Починаючи з 2000 років, світове виробництво зернобобових культур зросло з 17 млн т до 22 млн т. Проте незважаючи на світові тренди та сприятливі погодно-кліматичні умови майже по всій Україні, у структурі вітчизняних посівних площ частка зернобобових культур становить вкрай мало — близько 1 %. Хоча ще на початку 1990 років зернобобові займали у структурі українських посівів 9,8 %. Наразі основними регіонами для вирощування цих культур є південь і північний захід. Пріоритетними у вирощуванні є горох, квасоля і сочевиця. Що стосується експорту, то основною експортною культурою є нут.
Ціни на бобові культури дуже волатильні і часто залежать від динаміки світового ринку. Наприклад, високі ціни світового ринку в 2011 році спровокували підвищений попит і на український нут з відповідним подорожчанням на внутрішньому ринку. Це стало стимулом для розширення посівних площ під нутом у 2012 році на 34 %, до 26 тис. га. Однак 2012 уже не був настільки дефіцитним на світовій арені, і ціни різко знизилися.
Понад 92 % нуту споживається у країнах, де він і вирощується. Основними виробниками нуту є країни Південно-Східної Азії та Близького Сходу, а також Австралія, США і Канада. У трійку найбільших покупців нуту входять Йорданія, Пакистан і Єгипет. Квасоля здебільшого експортується до Європи, а боби — в Ліван, Єгипет, Лівію.
Щорічне світове виробництво бобів зростає. Так, у 2003 році тільки нуту було вироблено близько 7 млн т, а в 2012 році — 11,6 млн т. Зі слів експертів «УкрАгроКонсалт», очікуване зростання чисельності населення у тій же Індії та інших країнах південно-східної Азії дозволяє прогнозувати подальше зміцнення попиту на бобові культури у світі.
«На наш погляд вирощування нішевих бобових культур може бути перспективним для середніх і невеликих господарств, оскільки це дозволяє більш маневрено оперувати сівозміною. Але для самостійного виходу на зовнішні ринки цим виробникам необхідно об’єднуватися у кооперативи. Це дозволить уникнути посередників і сформувати необхідну партію», — наголосила під час конференції Єлизавета Малишко, провідний аналітик «УкрАгроКонсалту».
Внутрішня торгівля нішевими культурами, т
