- П'ятниця, 17 червня 2016 16:08
Соя та її роль у довголітті людства
Леонід ФАДЄЄВ, канд. технічних наук, доцент, розробник щадної пофракційної технології
Шановний читачу, сьогодні комунікаційні технології формують сприйняття нашої планети під назвою Земля як єдиного будинку, в якому живуть такі різні і такі однакові люди. Різні за багатьма ознаками, а однакові за однією — необхідністю збалансованого харчування для активного і здорового життя. Саме так у трактуванні ООН визначається тлумачення «Продовольча безпека» — «це період, коли людство в будь-який час має фізичний та економічний доступ до достатньої кількості безпечної і корисної їжі, яка відповідає усім вимогам зі збалансованого харчування для активного і здорового життя».
- П'ятниця, 05 червня 2015 16:37
Вимоги до безпеки продовольчої сировини
Тетяна КОВАЛЕНКО, доктор юрид. наук
КНУ ім. Т. Шевченка
Існування людини як біологічної істоти значною мірою визначається наявністю продуктів харчування. Харчові речовини, перетворюючись у процесі метаболізму в структурні елементи клітин людського організму, забезпечують фізичну і розумову працездатність, визначають здоров’я і тривалість життя людини. Достатнє харчування, одяг, житло є складовими права на достатній життєвий рівень, яке належить до соціальних прав та свобод людини і громадянина та гарантується ст. 48 Конституції України. Водночас природне існування та соціальне функціонування людини обумовлюється не лише наявністю продуктів харчування і продуктів побуту в достатній кількості, але й ступенем їх безпечності та якості. Понад 70 % усіх забруднювачів надходять в організм людини з продуктами харчування.
