У більшості країн Північної півкулі погодні умови цього сезону сприяли високому врожаю черешні, що дало більшу пропозицію, ніж торік, і одразу посилило цінову конкуренцію на всіх ключових ринках. Рекордних цін минулого року виробники вже не очікують. Про це йдеться в огляді світового ринку черешні.
Масштаб падіння показова Італія: якщо у 2025 році через дефіцит черешня продавалася по 5–10 євро за кілограм, то цьогоріч, за відсутності масштабних погодних втрат, ціна опустилася до 2–5 євро залежно від калібру. Подібне і в Німеччині, де врожай перевищив не лише торішній, а й середній показник десятиліття, а тиску додає активна присутність турецької продукції. У Франції рекордні темпи збору в червні призвели до тимчасового перенасичення ринку.
В Україні — той самий парадокс: дефіцит прогнозували, отримали обвал цін
Український ринок повторив світову картину майже дзеркально. Навесні учасники ринку побоювалися втрати врожаю через заморозки й прогнозували дефіцит та зростання цін. Натомість як пояснив президент УПОА Тарас Баштанник, приморозки цього року вдарили раніше, ніж сади зацвіли, тож черешня вродила добре. Результат — гуртова ціна «з поля» впала до 40–60 грн/кг, що в кілька разів менше торішньої, а у мережах ягода коштує 70–150 грн і вище. Черешня опинилася в одному ціновому сегменті із суницею й подешевшала навіть відносно малини та лохини.
Для споживача це вигода, а для виробника — серйозний удар по економіці. Вирощування якісної великоплідної черешні вимагає значних вкладень у захист саду, зрошення, обрізку, підживлення, охолодження й сортування, а сама ягода збирається виключно вручну за зрослої вартості робочої сили. За низької ціни ці витрати з'їдають прибуток.
Головний висновок сезону — і світового, і українського — однаковий: високий урожай сам по собі не гарантує заробітку. Перевагу отримують господарства, здатні запропонувати стабільно велику, однорідну, охолоджену й правильно упаковану ягоду — саме така продукція заходить у великі торгівельні мережі, преміальний сегмент та на експорт. Решта змушена працювати на мінімальній рентабельності. Тобто конкуренція остаточно зміщується з кількості на якість — і це стосується садівників у будь-якій країні.
За матеріалами: AgroPortal, FreshPlaza, EastFruit, Українська плодоовочева асоціація