Батат, або солодка картопля (Ipomoea batatas), — це не просто екзотичний продукт із заморських країв. За останні роки він став популярним у всьому світі, зокрема й в Україні. Ця рослина, що походить із Центральної та Південної Америки, здивувала багатьох своїми поживними властивостями, універсальністю у використанні та цікавим смаком.