Структура ринку бобових культур
Всесвітня організація з продовольства ООН — FAO залічує бобові рослини до стратегічних продовольчих культур людства, яким належить важлива роль у забезпеченні продовольчих потреб населення планети, що збільшуються.
Бобові — це спеціально вирощене для харчування їстівне насіння бобових сільськогосподарських культур. Сушені боби, сочевиця та горох є досить відомі й споживаються в багатьох країнах світу. До поширених видів бобових належить також турецький горох (нут).
Бобові рослини, плоди яких збирають тільки з метою використання їх сухих зерен, є найпоширенішими їх видами. Зокрема, це квасоля, горох і сочевиця. Водночас до категорії традиційних бобових не належать культури, урожай яких збирають зеленим (як, наприклад, зелений горошок і стручкова квасоля). Їх зазвичай класифікують як овочеві.
Вітчизняний агробізнес останніми роками орієнтувався на вирощування таких бобових культур, як горох, нут, сочевиця, квасоля, кінські боби. Традиційно найбільші посівні площі майже кожного року відводять під горох і квасолю (рис. 1).
Рис. 1. Посівні площі під бобовими культурами у 2022 році
Джерело. За даними досліджень та аналізу інформації Держстату
Водночас унаслідок насичення внутрішнього ринку посівні площі під найпоширенішою бобовою культурою — горохом останніми роками скоротилися з 238,9 тис. гектарів у 2020 році до 139,3 тис. — у 2023 році. (рис. 2).
Рис. 2. Динаміка посівних площ під горохом
Джерело. За даними досліджень та аналізу інформації Держстату та Міністерства аграрної політики і продовольства
Бобові сільськогосподарські культури економічно вигідні й агрономічно доцільні в сівозміні як нормальні попередники. Крім того, після доробки й сушіння їх можна зберігати тривалий час. З іншого боку, ціни на бобові культури є значно вищими проти традиційних зернових культур, а попит на них є як на внутрішньому, так і зовнішньому аграрних ринках.
Економіка вирощування бобових культур визначається досягнутим рівнем їх урожайності. Наприклад, горох торік забезпечив середню врожайність загалом по всіх господарствах понад 2 т/га, тоді як інші бобові культури мали нижчий її показник (таблиця).
Таблиця. Аналіз виробництва основних бобових культур в усіх категоріях господарств за 2022 рік і середньої їх урожайності
Джерело. За даними досліджень та аналізу інформації Держстату
Поточного маркетингового сезону аграрії зберегли посівні площі на рівні попереднього року. Станом на 5 серпня 2023 року, за даними аналізу інформації Міністерства аграрної політики та продовольства України, горох зібрано на 87,3% посіяних площ обсягом 306,4 тис. тонн та за середньої врожайності 2,45 т/га.
Експорт — імпорт
Основні тренди на ринку бобових культур тісно пов’язано з кон’юнктурою як внутрішнього, так і зовнішнього аграрних ринків. Останні два роки значний вплив справляє логістика. Досить незначні експортні позиції посідає сочевиця (рис. 3).
Рис. 3. Аналіз динаміки експорту-імпорту сочевиці в січні-липні 2022/23 маркетингового сезону
Джерело. Митна статистика
Поточного маркетингового сезону за сім місяців експорт сочевиці становив 471,87 тис. дол. США, тоді як її імпорт — 473,85 тис. доларів США. Дещо краща ситуація по нуту, де вартість експорту збільшилася до 1,27 млн дол. США. Аналогічна ситуація склалася з квасолею, експорт якої становив 1,21 млн дол. США.
Найкращі показники були в гороху, вартість експорту якого становила 31,02 млн дол. США. Порівнюючи із минулим роком, експорт зріс на 45,56%. Найбільший обсяг експорту було зафіксовано в березні 2023 року — 10,24 млн дол. США. Таким чином, незважаючи на проблеми з логістикою, існує попит світового ринку на вітчизняний горох та інші бобові культури.
Юрій КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, завідувач сектору економічних
досліджень та аналізу науково-інноваційного потенціалу
ІСГС НААН, експерт-дорадник з аудиту, економіки
та управління підприємством
