На молочній фермі «Villa Milk» в селі Каташин Вінницької області зараз утримують майже 300 корів породи чорно-рябий голштин та відразу переробляють молочну сировину на готову продукцію. Загалом за добу надоюють 7000-7300 л молока. Продуктивність деяких тварин становить до 58 л. Високих надоїв вдалося засягти завдяки збалансованим кормам власного виробництва, якісній селекції та сучасним технологіям у тваринництві. За одну зміну на заводі на даний час переробляють 6000-6500 л молока при максимальній продуктивності 12000 л. Планують розширювати поголів’я за рахунок нетелів та активно працюють над покращенням продуктивності тварин.

Робота на молочній фермі неминуче пов’язана не лише з виконанням технологічних операцій, а й із постійною взаємодією з тваринами, що пов’язано з ризиками для людей і тварин та впливом на кінцевий результат виробничої діяльності ферми

Якісного молока в Україні не вистачає. Про серйозну конкуренцію на світовому ринку взагалі наразі не варто і говорити. Водночас є ще причини, чому Міжнародна фінансова корпорація спільно з партнерами звернула увагу саме на молочне скотарство. Про це «Агробізнес Сьогодні»» поговорив з кандидатом біологічних наук, провідним агрономом-консультантом проєкту з розвитку молочної галузі Миколою Волкогоном.

Одним із найперших і важливим кроком у перетворенні одноосібного свого власного скотарства в конкуренту спроможну структуру в умовах ринку є налагодження селекційно-племінної роботи у своїй домашній молочній фермі. Це означає, що корови мають бути не лише високопродуктивними, а й мати якомога глибшу селекційну «біографію» із зазначенням рівня продуктивності її предків в їх породної приналежності — своєрідний паспорт (обліково-селекційну картку).

Андрій Брензович більше як рік тому очолив молочний напрям у Групі компаній VITAGRO. Він один із небагатьох, хто вважає, що молочне скотарство може бути прибутковим, ба більше — високоефективним і технологічним бізнесом. За 15 років роботи в галузі переконався — тільки системна робота у всіх напрямах дозволяє досягти високого економічного ефекту. Про виклики перед молочним скотарством і чому майбутнє тільки за високотехнологічними фермами, про залежність прибутковості молочного бізнесу, мотивації персоналу та правильних раціонів годівлі корів — у нашій розмові.

Молочно-товарна агрокомпанія із Львівської області нарощує виробництво якісної сировини. Для цього менеджмент підприємства усуває вузькі місця у технології та впроваджує сучасні рішення.