Карантин, ціни, збут і логістичні проблеми
Протягом січня-липня 2020 року індекс споживчих цін на фрукти зріс загалом на 133,7% проти аналогічного періоду минулого року й мав стійку тенденцію росту в щомісячному порівнянні, про що свідчить аналіз останніх даних державної статистики. Зокрема, у квітні індекс споживчих цін на фрукти зріс до попереднього місяця на 112,8%, а в травні, відповідно, на 115,8%.
Фактично вітчизняний продовольчий ринок уперше за багато років зіткнувся з поєднанням комплексу неочікуваних проблем зі стабільного забезпечення постачання фруктів унаслідок порушення нормальної роботи логістичного ланцюга, що було спричинене об’єктивними чинниками дії карантинних заходів і зниженням обсягів внутрішнього їх виробництва, передусім через складні погодні умови та втрату частини врожаю. Вказані чинники зумовили зростання цін на фрукти попри сезонне очікування щодо їх зниження (рис. 1).
Рис. 1. Порівняльний аналіз зміни індексів споживчих цін на фрукти
Джерело: власні експертні розрахунки автора за даними Держслужби статистики
У першому півріччі 2020 року, як порівняти з аналогічним періодом минулого року, експорт за товарною позицією «їстівні плоди та горіхи» скоротився на 18,2% — до 94,8 млн дол. США, тоді як імпорт зріс на 122,9% — до 341,3 млн дол. США.
Таблиця 1. Баланс плодів, ягід і винограду (включно з консервованою та сушеною продукцію в перерахунку на свіжу), тис. тонн
Джерело: за даними досліджень і аналізу інформації Держслужби статистики
Стійке зростання імпорту плодів, ягід і винограду спостерігається з 2015 року й минулого року досягло майже 43% забезпечення фонду споживання (табл. 1). Це найвищий показник зростання залежності споживчого ринку від імпорту плодів, ягід і винограду за останні 10 років (рис. 2, табл. 2). До того ж спостерігається зниження самозабезпеченості населення плодами, ягодами та виноградом (Довідково: рівень самозабезпеченості населення плодами, ягодами та виноградом визначається як виробництво до внутрішнього використання на території України.)
Рис. 2. Стан забезпечення продовольчої безпеки фруктами
Джерело: власні експертні розрахунки автора за даними Держслужби статистики
Таблиця 2. Аналіз виробництва і споживання плодів, ягід і винограду на одну особу
Джерело: власні експертні розрахунки автора за даними Держслужби статистики
Розвиток садівництва
Загальний стан розвитку галузі садівництва може проілюструвати динаміка зміни всієї площі насаджень культур плодових і ягідних (рис. 3). З 2000-го по 2019 рік площа всіх насаджень культур плодових і ягідних скоротилася майже вдвічі й нині становить близько 225 тис. гектарів. З цієї площі насаджень культур плодових і ягідних у плодоносному віці було близько 195,5 тис. гектарів (табл. 3).
Рис. 3. Розвиток садівництва в усіх категоріях господарств України
Джерело: власні експертні розрахунки автора за даними Держслужби статистики
Найбільші площі насаджень були під зернятковими культурами — 101 тис. гектарів і кісточковими — 60,3 тис. Площі під ягідними культурами становили 19,8 тис. гектарів. У структурі площі насаджень зерняткових культур яблуням належало близько 87,7 тис. культур, тоді як у кісточкових культур спостерігався майже рівномірний розподіл між площами під сливою, вишнею та персиком.
Таблиця 3. Площа насаджень культур плодових і ягідних у плодоносному віці в розрізі культур (у тис. га)
Джерело: за даними досліджень й аналізу інформації Держслужби статистики; культури ягідні з урахуванням площі ягідників у міжряддях садів
У структурі площі насаджень ягідних культур домінували суниці та полуниці, малина й ожина, а також смородина. Досить значна площа під горіхоплідними культурами, де майже 99% — під волоським горіхом.
Якщо аналізувати найбільші за останні роки зміни в садівництві більш поглиблено, то насамперед помітною є тенденція скорочення площі насаджень зерняткових культур, зокрема яблуні. Нині на прилавках вітчизняних супермаркетів інколи важко знайти яблука вітчизняного виробництва, тоді як імпорт їх із кожним роком зростає. Це підтверджується аналізом даних державної статистики щодо частки продажу підприємствами роздрібної торгівлі свіжих фруктів й овочів, які вироблені на території України. Протягом 2017–2019 рр. ця часка зменшилася із 56,3 до 46,2%.
Аналіз динаміки виробництва культур плодових і ягідних свідчить про досить високу його волатильність і залежність від погодно-кліматичних умов року. Останніми роками через кожних 3–4 роки спостерігаються екстремуми валових зборів культур плодових і ягідних, тоді як ризики у виробництві зростають.
Водночас позитивною тенденцією є істотне підвищення рівня середньої врожайності плодових і ягідних культур (рис. 5, табл. 4).
Таблиця 4. Середня врожайність плодових і ягідних культур у плодоносному віці в розрізі культур (ц/га)
Джерело: за даними досліджень і аналізу інформації Держслужби статистики; культури ягідні з урахуванням площі ягідників у міжряддях садів
Рис. 5. Динаміка врожайності плодових і ягідних культур в усіх категоріях господарств України
Джерело: власні експертні розрахунки автора за даними Держслужби статистики
Загалом галузь садівництва має значні перспективи для розвитку, тому що попит внутрішнього продовольчого ринку власне виробництво не задовольняє. Також зростає попит на плоди та ягоди на світовому ринку, що робить садівництво одним із найбільш економічно експортно привабливих напрямів розвитку вітчизняного аграрного сектору.
Ю. В. КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, ІСГС НААН, експерт-дорадник
з аудиту, економіки та управління підприємством
