Інжир: хороший попит — добрий збут

Інжир: хороший попит — добрий збут

/ Ідеї & тренди / Четвер, 16 вересня 2021 10:10

Громадська організація плодоовочівників «Земля Таврії» (Херсон) вкотре організувала вебінар по нішевих культурах. Цього разу в центрі уваги опинився інжир, або смоква — теплолюбна рослина, що дуже цінується на ринку

Учасники вебінару мали змогу послухати виступ кандидатка біологічних наук Ольги Грабовецької, науковиця Інституту рису НААНУ, яка спеціалізується на селекції малопоширених культур. У розсаднику господарства «Новокаховське» (Нова Каховка) вона з колегами культивують чимало субтропічних рослин, зокрема вирощують посадковий матеріал двох сортів інжиру. Науковиця дала характеристику цій легендарній культурі. Зокрема, схарактеризувала кращі для умов Херсонщини сорти інжиру раннього дозрівання Далматський і Кримський чорний (Муассон).

Далі на вебінарі слово взяв аграрій-практик Віктор Ковалюк. Він вирощує інжир у селі Радісне Скадовського району Херсонщини. Тут у 2018 році фермер висадив 5 сортів легендарної смокви.

На його думку, це культура агротехнологічно нескладна.

«Вже через два роки я зрозумів, що треба тому інжиру, — каже він. — У мене вже на перший рік був урожай: весною посадили, осінню до морозів мали плоди. А на другий рік інвестиції у цю культуру окупилися, і далі є прибутковість. На третій рік окупність, уважаю, гарантована будь-кому, хто візьметься за інжир з розумом». Отже, це — культура скороплідна. Швидко покриває витрати на старті її вирощування. І далі може рясно плодоносити багато років поспіль.

Однак спочатку він потребує додаткової вологи: вирощується на крапельному зрошенні. Полив суміщають із рідким вдобренням, тобто практикують фертигацію. Дають кущам смоковниці азот, фосфор, і більше калію. Коли кущ ще малий, треба виганяти кореневу систему, щоб набирав потужності. Тоді його поливають, вдобрюють. Хвалить пан Віктор зокрема, сізарін — біопрепарат із водоростей для стимуляції кореневої системи рослин і її захисту від грибів патогенів, та гумісол — рідке органічне добриво на основі гумусу. А вже на третій рік інжир вже можна не поливати. Він вельми витривалий, стійкий до спеки. Утім, йому добре робити «сухий полив», тобто культивацію після дощу для збереження вологи у ґрунті.

Ще один ключовий момент полягає в тому, що інжир теплолюбний. Хоча наявні в українських аграріїв сорти здатні витримати приморозки до –15 ºС, Віктор Ковалюк вкриває на зиму й весну кущі агроволокном — тим самим, що і помідори.

Ну, а в умовах теплиць інжир можна вирощувати набагато північніше Херсонщини. Рослина прекрасно себе почуває при температурі +50…+70 ºС, але тоді треба його більше поливати. Сам пан Віктор культивує у теплиці саджанці. На літо вкриває зверху приміщення сіткою, яка створює тінь.

Сказав фермер, звісно, про недоліки культури: сік інжиру — пекучий. Тому вибирають спілі плоди в закритому одязі, рукавичках і в масці — навіть у спеку.

Про що завжди питають аграрії — це про урожайність. «У мене на четвертий рік по інжиру вона склала 15 т/га», — каже Віктор. Тоді як на Близькому Сході (скажімо, в Марокко, Тунісі, Алжирі) на деревах типова його урожайність у садах складає 7-12 т/га. В Каліфорнії на кущах за сучасними технологіями вона доходить до 40-60 т/га.

Цікавилися на вебінарі, звісно ж, варіантами збуту цієї нішевої продукції. Їх чимало — бо попит на біблійні смокви, виявляється, значно більший, ніж на інші овочі фрукти, а пропозиція поки що незначна. Фермер возив інжир у Херсон, в Одесу…. «Там на Привозі його гребуть — аж гай шумить», — каже пан Віктор Ковалюк. У Києві, Харкові теж раді цьому продукту. Особливо він добре йде у вересні. Гуртова ціна минулого року на найбільшому плодоовочевому фермерському ринку Півдня України в селі Великі Копані коливалася у межах 85-120 грн/ кг. «Однак я тільки раз виїхав туди, а потім трейдери самі почали до мене приїжджати. Пропонують по 90 грн/кг. Проблем зі збутом немає. Їм тільки давай!». Полюбляють гуртові покупці, за словами фермера, сорти інжиру Брунсвік, Далмацький, Чорний принц — товстошкірі, які довше зберігаються. Саджанці теж у пана Віктора добре продаються: «Їх у мене забирають інтернет-магазини».

 

Віктор БОРЗНЕНКО, спеціально для Агробізнесу Сьогодні

 

 21 квітня 2024
У селищі Біляївка, що на Одещині, будують великий комплекс плівкових тунелів, призначений для вирощування ягід.
У селищі Біляївка, що на Одещині, будують великий комплекс плівкових тунелів, призначений для вирощування ягід.
21 квітня 2024
 20 квітня 2024
Команда шеф-кухаря та ідеолога проєкту Cult Food Євгена Клопотенка презентувала оновлений збірник рекомендованих рецептур для харчування дітей у закладах освіти, який розроблено на підтримку Стратегії реформи системи шкільного харчування, яка реалізується за ініціативи першої леді Олени Зеленської.
Команда шеф-кухаря та ідеолога проєкту Cult Food Євгена Клопотенка презентувала оновлений збірник рекомендованих рецептур для харчування дітей у закладах освіти, який розроблено на підтримку Стратегії реформи системи шкільного харчування, яка реалізується за ініціативи першої леді Олени Зеленської.
20 квітня 2024
 19 квітня 2024
Станом на 19 квітня ціни на какао встановили новий рекорд, сягнувши історичного максимуму в понад 11 тисяч доларів США за тонну.
Станом на 19 квітня ціни на какао встановили новий рекорд, сягнувши історичного максимуму в понад 11 тисяч доларів США за тонну.
19 квітня 2024
 19 квітня 2024
На поточному тижні на ринок України надійшли перші партії тепличного томату з місцевих комбінатів.
На поточному тижні на ринок України надійшли перші партії тепличного томату з місцевих комбінатів.
19 квітня 2024
 19 квітня 2024
Асоціація портів України «Укрпорт» звернулася до прем’єр-міністра Дениса Шмигаля щодо ситуації з перевезенням вантажів Дунаєм.
Асоціація портів України «Укрпорт» звернулася до прем’єр-міністра Дениса Шмигаля щодо ситуації з перевезенням вантажів Дунаєм.
19 квітня 2024
 19 квітня 2024
Станом на 19 квітня на контрольованій Україною території вже засіяно 2 млн 053,4 тис. га зернових та зернобобових культур.
Станом на 19 квітня на контрольованій Україною території вже засіяно 2 млн 053,4 тис. га зернових та зернобобових культур.
19 квітня 2024

Please publish modules in offcanvas position.