Чорнушка, амарант, гуньба, конюшина, голомша (спельта), гірчиця. Це далеко не повний перелік нішевих культур, які на своїх 33 гектарах вирощує фермер Богдан Костів. Господарство родини Костівих розташоване у селі Поляни Золочівського району на Львівщині, передає Агробізнес Сьогодні.
«На органічне виробництво ми у господарстві «Костів» повністю перейшли з 2006 року, – розповідає пан Костів. – У нас посівний матеріал не піддається агрохімічним обробкам, протруюванню чи дезінфекції. Добрива застосовуємо тільки природні: сидерати, поживні рештки, перегній. Солому подрібнюємо і загортаємо в ґрунт, а не спалюємо. Боремося зі шкідниками природними методами, бур’яни прополюємо механічно або вручну. Господарюємо без застосування міндобрив, генетично модифікованих організмів, агрохімії, гормонів – словом, без всього того, що не створено самою природою».
Читайте також: В Україні затвердили правила виробництва екопродуктів
Продукція фермерського господарства відповідає стандартам органічного виробництва. Зокрема, має «Органік стандарт» на 48 культур. Щоб збільшити вартість виробленого зерна, господарство не продає сировину, а переробляє її. Виготовляє рідкісні пластівці, олії, упаковує і розливає товар.
«Я не визнаю зіпсований продукт. Якщо гречка смажена, термооброблена – вона вже не така, як має бути. Моя гречка вирощується без хімії. Коли я її починаю косити, то роблю це як у старі часи. Цілком традиційні культури редька, картопля, капуста, петрушка, пастернак теж є у моєму сертифікаті «Органік стандарт». Серед рідкісних… вирощуємо чорний кмин або чорнушку, ще на неї кажуть «колінджі». Це пряно-смакова культура, її додають до м’яса, сиру й квашеної капусти. Добра для тих, хто має гастрит, це незамінний присмачувач замість перцю», – каже фермер.
Голова фермерського господарства практикує філософію «життєдайного виробництва». У майбутньому планує використовувати сільгосптехніку на електродвигунах та збудувати сонячну електростанцію.
