За сушіння промороженого зерна, з низькою температурою, спостерігається його запарювання. Суть запарювання в тому, що на холодній поверхні зернини під дією високих температур конденсується багато випареної вологи. Процес супроводжується зволоженням зернової маси, підвищенням її температури, погіршенням технологічних і насіннєвих властивостей зерна. Особливо часто запарювання відбувається через недостатній обсяг агента сушіння…