Про це повідомляє SEEDS.
«Ми і це зробили! Вперше пастилу з рабабаром. Ага саме таку цікаву назву має ревінь. На смак кислючий але з солодким яблуком Голден просто чудовий! Робимо все без цукру», – заявили підприємці.
Для виготовлення пастили використали органічний ревінь, який придбали у фермерів з Яготина.
«Ревінь органічний з Яготина "Осьо". Вирощує фермерка Юлія Волощук. Коли ми його приварили, я була у шоці, він дуже-дуже кислий. Але в нас були яблука сорту Голден. Ми поєднали їх і вийшло дуже смачно, кислинка ревеню просто чудова. Зробили декілька варіантів яблуко-ревінь-полуниця, ревінь з яблуком та м’ятою, ревінь з яблуком, корицею та ваніллю», – розповіла співзасновниця і виробник смаколиків без цукру Олена Петренко.
Читайте також: На Херсонщині вироблятимуть кавуновий мед
За іі словами, пастилу з ревеню виготовляють в Україні.
«Ми не перші, але все що я бачила раніше – все з цукром. Наша ж пастила вся без цукру! Цукор не додаємо тому, що беремо виключно солодкі сорти яблук. Абрикос і вишня без цукру – це для тих, хто любить лимонний фреш», – зауважує підприємиця.
Пастилу тут виробляють без жодних домішок – лише пюре, висушене в сушарці при 55°С, щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи. Фрукти та овочі для продукції використовують власні або куплені у місцевих фермерів.
Також, майстри виготовляють доволі оригінальні види пастили – помідорна пастила, також з власних помідорів, аж 4 види! Особливо пастила з помідорів із гострим перцем подобається чоловікам.
За словами Олени, всі рецепти пастили придумують самі. Зараз таких смаколиків налічується не один десяток різновидів.
