Як повідомляє EastFruit, при цьому вперше за багато років, ситуація в сегменті буряка є ключовим ціноутворюючим фактором на ринку, і ціни на моркву підтягуються, саме завдяки зростанню цін на буряк.
Зазначається, що лише з початку поточного тижня ціни на буряк в Україні зросли в середньому на 12% і, станом на 3 лютого, основні операції з продажу даного коренеплоду здійснювалися в діапазоні 4-6 грн за кг ($0,14-0,21 за кг). При цьому, українські фермери, у яких ще залишилися суттєві запаси моркви, також отримали можливість трохи підвищити ціни на свою продукцію, оскільки ринки буряка і моркви дуже взаємопов'язані. Але, в попередні сезони провідною культурою в сегменті коренеплодів на українському ринку переважно виступала саме морква.
«Ще, аналізуючи первинну інформацію отриману від українських фермерів навесні 2020 року під час підготовки щорічного дослідження «Плодоовочевий ринок України-2020: підсумки і прогнози на наступний сезон», ми прийшли до чіткого висновку, що тенденції скорочення площ під буряком і, як наслідок, скорочення валового збору даної культури, сприятимуть підвищенню відпускних цін у даному сегменті в другій половині поточного сезону. Згідно з нашими даними, восени 2020 року валовий збір буряків скоротився на 7% щодо попереднього року. І як результат, фермери недобрали понад 50 тис. тонн даного овоча, при цьому багато хто вважає буряк найнецікавішою культурою борщового набору. А, на нашу думку, не відбитися на ринку даний факт просто не міг, і вже сьогодні ми бачимо чіткі тенденції зростання цін на буряк, а це означає, що без імпортної продукції навесні 2021 року українському ринку не обійтися», – розповів керівник проєкту «АПК-Інформ: овочі і фрукти» Олександр Хорєв.
Якщо порівнювати з минулим роком, то на сьогоднішній день буряк в Україні вже надходить у продаж в середньому в 1,5 рази дорожче, ніж на початку лютого 2020 року. При цьому, більшість фермерів планують і далі підвищувати ціни в даному сегменті, посилаючись на стрімке скорочення запасів даного коренеплоду в сховищах.
Читайте також: Непрогнозовані ціни перешкоджають розвитку картоплярства, – експерт
