Арабика – самый популярный сорт кофе в мире. Каждый раз покупая натуральный молотый кофе, вы, вероятно, берете этот сорт кофе. В этом посте мы поговорим обо всем, что связано с арабикой.
Со всеми различными видами кофейных зерен на выбор (не говоря уже обо всех этих замечательных кофейных напитках) вам может быть интересно, что такое кофе арабика и как он влияет на вашу ежедневную жизнь.
Что такое кофе арабика?
Кофе арабика — это сорт кофе, приготовленный из зерен растения Coffea arabica.
Арабика возникла на юго-западе высокогорья Эфиопии и является самым популярным видом кофе во всем мире, на ее долю приходится 60% и более производства кофе в мире.
На втором месте по популярности после арабики находится кофе робуста, который производится из бобов растения Coffea canephora.
Почему кофе называют «арабика»?
Кофе называется арабика, потому что в 7 веке зерна перешли из Эфиопии в Нижнюю Аравию.
В Эфиопии бобы измельчали и смешивали с жиром, чтобы племя оромо употребляло их в пищу в качестве стимулятора.
Но как только они прибыли в Аравию, родился «кофе». Впервые о нем как о сваренном напитке написали арабские ученые, которые сказали, что он помогает им продлить рабочий день. Оттуда кофе распространился по всему миру.
Если вкусный напиток из кофейных зерен впервые был заварен в Аравию, то легко понять, почему его называют кофе арабика и почему он также известен как кофе по-арабски.
Какой вкус у кофе арабика?
Качественный кофе арабика должен иметь слегка сладковатый вкус с нотками шоколада, орехов и карамели. Вы также можете заметить намеки на фрукты и ягоды.
Будет легкая/приятная кислинка и небольшая горчинка. Кофе холодного заваривания может помочь еще больше раскрыть сладкий вкус арабики.
Выбранная вами обжарка повлияет на то, насколько вы заметите ароматы. Район и состав почвы, на которой выращиваются бобы, также могут влиять на баланс вышеперечисленных ароматов.
Правильное хранение кофейных зерен, чтобы они оставались красивыми и свежими, — отличный способ сохранить вкусовые нотки.
Большинство кофейных зерен, которые вы видите в продуктовом магазине, на рынке, в кофейне и кафе, — это арабика. Некоторые бренды смешивают кофейные зерна арабики и робусты, особенно смеси для эспрессо. Но больше всего кофе арабика.
Итак, все эти вкусные кофейные напитки в вашем местном кафе (включая белый кофе), да, они, вероятно, все арабика.
И когда вы решаете, как приготовить кофе дома, пакет арабики даст вам наилучшие результаты.
