Таку думку висловив Віталій Білан, засновник фермерського господарства «Пан Білан» (Одеська область), передає AgroTimes.
Він називає цю тенденцію мінімізацією продуктового кошика, яка доцільну, наприклад, коли немає електрики й не працює холодильник, і потрібна швидка їжа.
Читайте також: Україна збільшує експорт органічної продукції
«Можна назвати ці продукти умовними чері, корнішонами чи крекером. Тобто це така дрібнокаліберна їжа, якої вистачає, щоб з’їсти за один раз. Покоління, яке готувало великі каструлі борщу і робило консервацію на зиму, поступово змінюється на молодих людей, які дедалі менше готують удома, їм простіше замовити суші, піцу або кулінарію в мінібоксі», – пояснив аграрій.
Те саме стосується й овочевого сегмента, наголошує експерт, де є мініморква та бебікавун вагою до 2 кг, тонкошкірий і безнасінний, що набуває популярності у Європі.
