Про це повідомляє LIGA.net.
Зазначається, що найбільший в країні виробник молока А2 – це компанія «Ічнянський завод сухого молока та масла» (ТМ «Молочний світ», А2 та Funny Cow). Там щодня переробляють 6 т молока А2. Сировиною забезпечує стадо з 500 корів, які пройшли генетичну перевірку, гарантовано дають молоко з білком А2 й утримуються на фермерських господарствах ПОСП «Ічнянське» та ПОСП «Хлібороб».
«Наразі маємо 10 т молока А2 на добу, але переробляємо менше через відсутність відповідного попиту», – розповіла керівниця відділу продажів «Ічнянського заводу сухого молока та масла» Вікторія Ясенівка.
Читайте також: Ічнянський завод почав випускати кефір А2
За її словами, загальні інвестиції компанії в проєкт А2 склали 1 млн грн. Більшість із них були спрямовані на забезпечення окремого технологічного ланцюжка – щоб до молока А2 не потрапило навіть краплі звичайного молока.
Потенціал виробництва А2 в Україні значний, впевнений співзасновник проєкту «Ангельське молоко» Остап Древицький. За його оцінками, понад третина корів в Україні мають генотип А2. Перевірити своє стадо може будь-який фермер – генетичний аналіз лабораторія «Ангельського молока» проводить за 15 євро.
