У рамках програми зустрічі експерти проаналізують тенденції світової та вітчизняної індустрії м’яса та м’ясних продуктів, а також презентують сучасні технології виробництва, рішення з питань якості та безпечності, подовження термінів зберігання, вибору споживчого пакування. Також розглядатимуться успішні кейси створення м’ясних брендів, обговорюватимуться нові підходи щодо просування м’ясної продукції на ринку.
Зокрема, спікери конференції говоритимуть про таке:
• Основні тенденції ринку м’ясної продукції України
• Особливості ринку заморожених напівфабрикатів
• Розвиток сегменту Street food
• М’ясо з характером. Трендові соуси, що змінюють правила гри
• Іноваційні ферменти для виробництва м’ясної продукції та соусів
• М’ясні снеки – високі споживчі властивості як основа високомаржинального бізнесу
• Покращення якості і термінів зберігання охолоджених напівфабрикатів, ковбас та інших мʼясних виробів із використанням натуральних ферментів і консервантів, антиоксидантів
• Безнітритна м’ясопереробка
• Харчові волокна – функціональність і підвищення харчової цінності м’ясної продукції
• Іноваційні види паковання для м'ясної продукції
• Досвід створення мережі м’ясних магазинів
• Ефективні маркетингові рішення для збільшення продажів м’ясної продукції
• Стандарти з безпечності та якості м’ясної продукції: можливості на внутрішньому та зовнішніх ринках
• Досвід упровадження стандарту якості HALAL на м’ясопереробному підприємстві
Окрім того, у рамках конференції відбудуться:
Панельна дискусія на тему «Законодавчі вимоги України на весь ланцюг постачання», де розглядатимуться такі питання:
• роздрібні точки: як забезпечити безпечність продукції відповідно до вимог законодавства. НАССР – спрощений підхід відповідно до вимог ЗУ №771;
• основні вимоги щодо експорту м’ясної продукції.
Внутрішня виставка, яка дає можливість продемонструвати власну продукцію та знайти нових покупців, а також ознайомитися з трендами й інноваціями на ринку м’яса та м’ясних виробів, інгредієнтами й обладнанням для їхнього виробництва, пакувальними рішеннями.
Щоб ознайомитися з умовами участі в конференції та зареєструватися (попередня реєстрація є обов’язковою!), переходьте за посиланням.
