Про це повідомляє пресслужба ФАО.
Протягом квітня дванадцять ресторанів столиці пропонуватимуть унікальні страви з інгредієнтів, вирощених на розмінованих землях, зокрема борошна, буряка, олії, моркви, цибулі та манної крупи. Частину прибутку від їх продажу буде спрямують через національну фандрейзингову платформу UNITED24 на підтримку гуманітарного розмінування.
До ініціативи долучились такі заклади: Італійська редакція, Улюблений дядя, Mirali, Bao, Nam, Himalaya, Афтернун, tisto кафе & пекарня, Автостанція піца, Будинок великого дива, Тісто, сир і тітка Белла, гастрокафе Тарілка.
Ініціативу реалізовують Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України, Програма розвитку ООН (ПРООН) в Україні, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) в Україні, Уряд Нідерландів та інші партнери. Її мета — підкреслити роль гуманітарного розмінування як «нульового етапу» відновлення України та показати справжню цінність продуктів, вирощених на знову безпечній землі.
Кампанія «Soul of Soil» стартувала 3 квітня у гастрокафе «Тарілка» в Києві. Учасники долучилися до майстер-класу з випікання хліба на заквасці «Ave Bread», який провів шеф-кухар закладу Денис Комаренко, використовуючи борошно, виготовлене із зерна, вирощеного на розмінованих землях Сумщини.
Захід об’єднав представників та представниць уряду України, міжнародних організацій, дипломатичних установ, бізнесу, медіа та лідерів думок.
«За кожним продуктом із розмінованих полів — історія незламності саперів, які крок за кроком повертають землю до життя, і фермерів, які, попри ризики та постійні обстріли, знову виходять у поля. Ці історії важливо робити видимими. Цією кампанією ми хочемо не лише підтримати розмінування, а й показати суспільству, що за звичними продуктами сьогодні стоїть набагато більше — сміливість, витримка і віра в майбутнє України», — підкреслив Ігор Безкаравайний, заступник заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Ігор Безкаравайний.
Ауке Лотсма, Постійний представник ПРООН в Україні, зазначив, що прогрес України у поверненні земель, забруднених мінами та вибухонебезпечними предметами, є доказом того, що зусилля міжнародних партнерів рятують життя і відновлюють майбутнє. «Жодна країна чи інституція не здатна впоратися з викликом такого масштабу самостійно. Але разом, завдяки спільному досвіду, єдності та тривалій підтримці, ми повертаємо ці землі до життя. Колись небезпечні поля знову стають місцями, де люди можуть жити, працювати і будувати своє майбутнє», — сказав він.
«Розмінування та відновлення земель — це складний процес, у якому результат можливий лише завдяки спільній роботі всіх партнерів. Надзвичайно важливо, щоб після очищення землі фермери не залишалися наодинці з питаннями, як знову обробляти ці поля і що на них можна безпечно вирощувати. Саме тому ми підтримуємо фермерів ресурсами, знаннями та технічною допомогою. Бо коли на землі після військових дій знову виростає хліб — це не лише про врожай. Це про те, що життя повертається», — зазначила Шахноза Мумінова, керівниця офісу Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Україні.
