agro business 160 160

На півдні України очікується бум на бамію

На півдні України очікується бум на бамію

/ Агроновини / Середа, 03 квітня 2019 09:05

Через кліматичні зміни тепер бамія може без складнощів стати справжньою окрасою фермерських угідь, і непоганим заробітком для аграріїв України.

Як зазначає Аgronews, на півдні країни ця рослина може стати досить популярною.

Бамія, або Hibiscus esculentus, в перекладі з латині – гібіскус їстівний має більше 65 назв: окра, гомбо, дамські пальчики. Останню з назв рослина отримала через форму плодів. Вони дійсно нагадують пальці, хоча часом такі "пальчики" можуть досягати 30 см в довжину.

Саме плоди бамії стали улюбленим делікатесом в багатьох країнах. В їжу вживаються тільки молоді (3-6-денні) зав’язі зеленого кольору. Перестиглі темно-коричневі плоди зовсім несмачні.

Плоди бамії їдять в свіжому вигляді, їх варять, тушкують, смажать. Крім того, їх сушать, заморожують, і навіть консервують.

Читайте також: На Одещині фермер вирощує екзотичні культури

Недостиглі плоди бамії разом з насінням використовують як приправу. Супи і соуси з бамією набувають дуже приємний смак і в’язку консистенцію.

Крім цього недостигле насіння – округле, темно-зелене або оливкове вельми успішно замінює зелений горошок, а із зрілих і прожарених насінин готують каву "гомбо".

Сортів бамії досить багато і вони суттєво відрізняються за розміром, термінами дозрівання, формою і величиною плодів.

Батьківщиною бамії вважають тропічну Африку. У Нубії в районі Блакитного Нілу вона до сих пір збереглася в своєму дикому стані. Протягом тисячоліть на батьківщині бамії в їжу використовували не тільки її плоди, а й листя, а з стебел робили міцне волокно для виготовлення мотузок і мішків.

Читайте також: Південь України став сприятливими для вирощування китайського фініка та динної груші

Плоди бамії багаті мінеральними солями, органічними кислотами і вітамінами, а насіння рослини настільки ж багаті білками, як і соєві боби. А ще плоди бамії містять вуглеводи, насамперед клітковину і пектин.

Зазначається, що калорій в цьому овочі дуже мало, через що його прийнято вважати дієтичним продуктом. Бамія – прекрасна складова низькокалорійних дієт і може застосовуватися при надмірній вазі, цукровому діабеті.

За матеріалами agronews.ua

 

 28 березня 2024
Цього тижня в Україні спостерігається чергове зниження цін на моркву.
Цього тижня в Україні спостерігається чергове зниження цін на моркву.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Період залежності українського ринку від імпорту вершкового масла завершився. На тлі збільшення пропозиції вітчизняна продукція помітно подешевшала, і європейське масло стало неконкурентним в Україні.
Період залежності українського ринку від імпорту вершкового масла завершився. На тлі збільшення пропозиції вітчизняна продукція помітно подешевшала, і європейське масло стало неконкурентним в Україні.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Перші аукціони з оренди державних земель в Україні можуть бути оголошені вже влітку цього року.
Перші аукціони з оренди державних земель в Україні можуть бути оголошені вже влітку цього року.
28 березня 2024
 28 березня 2024
До свого 25-річчя провідний виробник мікробних і ферментних препаратів провели ребрендинг та відкрили нову сторінку в історії компанії!
До свого 25-річчя провідний виробник мікробних і ферментних препаратів провели ребрендинг та відкрили нову сторінку в історії компанії!
28 березня 2024
 28 березня 2024
У 2023 році зберігалася загальна тенденція до скорочення обсягів імпорту сільгосптехніки до України.
У 2023 році зберігалася загальна тенденція до скорочення обсягів імпорту сільгосптехніки до України.
28 березня 2024
 28 березня 2024
Сучасне сільське господарство наголошує на ефективному та екологічно чистому використанні ресурсів з метою досягнення максимальної врожайності та якості врожаю. Передпосівне внесення добрив під час смугового обробітку ґрунту та внесення добрив під час вегетації є ключовими методами, що сприяють оптимальному розвитку рослин і досягненню бажаних результатів. Ця стаття присвячена різним технологіям та інноваціям від BEDNAR.
Сучасне сільське господарство наголошує на ефективному та екологічно чистому використанні ресурсів з метою досягнення максимальної врожайності та якості врожаю. Передпосівне внесення добрив під час смугового обробітку ґрунту та внесення добрив під час вегетації є ключовими методами, що сприяють оптимальному розвитку рослин і досягненню бажаних ...
28 березня 2024

Please publish modules in offcanvas position.