Науковці вже давно б’ють на сполох із приводу стрімкого зниження родючості славетних українських ґрунтів. Одна з причин полягає у тому, що культури, які вирощуються з господарською метою, вбирають поживних речовин більше, ніж їх повертається у ґрунт. Як наслідок, із роками родючість ґрунту зменшується.