- Вівторок, 06 вересня 2011 15:47
Сучасні тенденції ринку соняшнику
Олександр МАСЛАК, канд. економ. наук, керівник Центру стратегічних досліджень АПК Сумського національного аграрного університету
Україна є великим світовим виробником та експортером насіння соняшнику і продуктів його переробки. За прогнозами нинішній урожай цієї олійної культури перевищить минулорічний, а тому Україна може зміцнити свої позиції на світовому ринку.
- Середа, 14 липня 2010 13:42
Переробка сої
Ігор КАЛЕНДРУЗЬ,
Сергій КУКТА,
старші наукові співробітники УкрНДІПВТ ім. Л.Погорілого
Продовження. Початок у № 12.
Одним із ефективних способів термічної обробки бобів сої є процес приготування соєвого молока.
Приготування соєвого молока
Одним із ефективних способів термічної обробки бобів сої є процес приготування соєвого молока. Відомо, що при вирощуванні телят використовується значна кількість незбираного молока, яке на 50-70% (без зниження інтенсивності росту та порушення стану їх здоров’я) можна замінити соєвим замінником. Заощаджене таким чином незбиране молоко можна використати на харчові цілі. Вартість соєвого замінника у 3-5 разів нижча від закупівельної вартості незбираного молока.
