Нестабільна світова ринкова кон’юнктура, складнощі зі збутом вирощеної сільськогосподарської продукції, залежність від попиту — те, що часто зупиняє вітчизняних фермерів від вирощування нішевих культур. Та чи треба цього боятися? Ці культури залишаються високорентабельними, і попит на них перевищує пропозицію. Вирощування нішевих перспективне для малого та середнього фермера в Україні, бо має такі особливості:
- для виробництва продукції достатньо невеликих посівних площ,
- можливість щорічної зміни спеціалізації на певних видах культур,
- не потребує значних інвестицій в організацію виробництва.
Нинішнього року найбільш затребуваними на ринку були горіхи, ягоди, органічні яблука та груші, горох, сорго, нут, льон, гірчиця та квасоля. Коротко розкажемо про деякі з них.
Горіхи
За інформацією «Української горіхової асоціації», горіхова галузь в Україні експортно орієнтована. За останні шість років за валовим збором горіхів Україна піднялася на п’яте місце у світі та перше в Європі, постачаючи близько 22,5% усього європейського імпорту. За даними Міністра аграрної політики та продовольства України з питань євроінтеграції, виробництво горіхів в Україні торік у господарствах усіх категорій становило 1080 тис. ц, з яких на експорт пішли 13 млн кг. Нашими конкурентами на ринку горіхів у ЄС є США, Молдова, Чилі, Китай, Індія. Та щороку збільшується експорт не лише горіхів волоських, але й заморожених і свіжих ягід.
Ягоди
Зі збільшенням світового попиту на ягоди розширюється й українське виробництво цих продуктів. Щорічний обсяг зростання становить близько 4%. На цьому ринку Україна входить до десятки експортерів до ЄС, основними культурами на експорт є заморожені чорниця, журавлина та лохина. Їх постачання за два останні роки подвоїлися порівняно з попереднім періодом.
За даними відомства, у 2016 році виробництво ягідних культур в Україні сягало 1277 тис. ц. Експортовано журавлини, чорниці та інших 2,9 млн кг, а малини, ожини, шовковиці — 719 тис. кг. Це третє та четверте місця відповідно в українському експорті нішевих культур.
Надрентабельною, через стабільно високу вартість, є лохина. І хоча це відносно нова для України ягода, площі під її виробництво збільшуються щороку і цьогоріч зросли до показника понад 1000 га. Також Володимир Печко, голова Української асоціації садівництва та ягідництва «Укрсадпром», наголошує на тому, що дуже вигідним є вирощування екзотичних культур, наприклад, бойзенової ягоди чи тибетської «ягоди безсмертя» — ягоди годжі, вартість 1 кг якої становить 1000 грн, а з одного куща можна зібрати до 5 кг плодів.
Органічні яблука та груші
Зі слів Валентини Лановенко, власниці сімейного розсадника та президента Академії органічного садівництва Ekogarden, цього року маємо добрі перспективи для експорту. Нинішнього сезону, коли знизився валовий збір яблук через несприятливі погодні умови, і скорочення обсягів виробництва в інших країнах, вітчизняний ринок органічних яблук у поєднанні з традиційним садівництвом має перспективи наростити експорт. Та головний виклик для українських експортерів — стабільне цілорічне постачання яблук необхідної якості (розмір, колір, органолептичні показники) у достатній кількості. Більший потенціал має органічне садівництво, що є високодохідною галуззю в усьому світі. Її перевагою є те, що вона не потребує значних земельних ресурсів. Дохід з 1 га органічних яблунь може сягати до 500 тис. грн, з 1 га органічних груш — від 1 млн грн. Та є свої жорсткі технологічні вимоги: дотримання сучасних технологій, правильний вибір сортів та допомога у налагодженні експорту на міжнародні ринки.
Несприятлива кон’юнктура внутрішнього ринку змушує українських виробників орієнтуватися на зовнішні ринки збуту. Зі слів Валерія Берлета, організатора конференції «Нішеві культури-2018»: «На зовнішніх ринках збуту наших виробників ніхто не чекає, вимоги до якості товару значно більші, конкуренція — інтенсивніша. Вибір нішевої культури — то лише половина справи, решта — маркетинг: дослідження та ефективне просування продукції. Щоб не було як у прислів’ї: зуміли приготувати, та не зуміли подати».
Ольга БЕРЛЕТ, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"
