У світовому рейтингу за валовими зборами плодів наша країна знаходиться на 14 місці (1 492 тис. т), а ось з урожайності — на 110-му. Однією з причин цьому є те, що значні площі овочевих культур, у т. ч. томатів знаходяться в дрібних присадибних господарствах, де не приділяється належної уваги новітнім селекційним і технологічним розробкам. У той же час відомо, що без впровадження сучасних технологій вирощування про реалізацію генетичного потенціалу нових сортів і гібридів не може бути й мови. Ще одним фактором є і те, що більше 20% вирощеної овочевої продукції втрачається під час транспортування, сортування і зберігання.
Томат — теплолюбна однорічна культура, яка належить до родини пасльонових. Насіння починає проростати за температури не нижче + 10–15°С. Термін від висіву до сходів триває 14–22 дні за температури ґрунту 15°С, а якщо вона нижча 10°С — насіння не проростає взагалі. Якість плодів томату визначається вмістом у них сухої речовини, цукрів, вітамінів і мінеральних солей, що безпосередньо залежить від інтенсивності і тривалості сонячного освітлення під час вегетації. Для оптимального росту та розвитку рослин температура має сягати 22–25°С вдень і 15–18°С вночі. Зниження температури у цей час призводить до затримки цвітіння, а при 10°С гальмується і ріст самих рослин.
Найкращими типами ґрунту для вирощування томату є супіщані та легкі суглинки, що добре прогріваються, багаті на перегній, із рівним рельєфом та нейтральним рН. Також ця культура добре реагує на слабокислі та слаболужні ґрунти. Менш придатні тяжкі перезволожені, де томат вирощують на грядах та гребнях. Помідори можна вирощувати на різних ґрунтах, але небажаний для них запливаючий ґрунт зі слабкою аерацією. Для помідорів оптимальним pH є 6–6,5, якщо він нижче 5,5 — коренева система розвивається слабо, і зростає загроза розвитку вершинної гнилизни.
ВОЛОГІСТЬ ҐРУНТУ В РІЗНІ ПЕРІОДИ:
√ висадка розсади-початок плодоутворення — 65–75% НВ;
√ початок плодоутворення-перші збори — 70–80% НВ;
√ перші збори-кінець вегетації — 80–85% НВ.
Успіх вирощування томатів у цілому визначається якістю розсади. Головне завдання цього етапу полягає у тому, щоб виростити здорову розсаду з початками цвітіння. Найчастіше це відбувається після 5–6 тижнів вирощування для низькорослих детермінантних томатів.
Кількість насіння розраховується залежно від необхідної кількості рослин на постійному місці до моменту збирання, які множаться на поправочний коефіцієнт. Останній враховує відсоток загибелі рослин на етапі отримання сіянців і надалі під час адаптації після висадки розсади. Поправочний коефіцієнт залежить від конкретних умов вирощування і зазвичай становить, для відкритого ґрунту 10–15%. Такі параметри складаються за умови високої схожості насіння, яка для гібридів повинна бути не нижче 95%.
За безрозсадного способу вирощування томатів насіння висівають у строки, які гарантують отримання дружніх сходів та збереження їх від приморозків. В умовах півдня України це 25–30 квітня, у центральній частині України — 1–10 травня. Запізнення із висівом знижує урожайність на 20–25%. В умовах зрошення насіння томату, як правило, висівають на глибину 3–4 см. Схему висіву визначають залежно від типу гібрида та умов вирощування. У разі крапельного зрошення більш технологічною буде стрічкова схема посіву 90 + 50, 100 + 40, 180 + 30 см із відстанню між рослинами в ряду 30–35 см.
КРАЩИМИ ПОПЕРЕДНИКАМИ ПОМІДОРІВ Є:
огірки, цибуля, капуста, зернові культури і багаторічні трави. Небажано вирощувати їх після картоплі, перцю, баклажанів, а також розміщувати цю культуру на сусідньому з бульбою полі. Повертати їх на колишнє місце (а також на місце вирощування інших пасльонових) можна не раніше ніж через 3–4 роки.
Строки висадки розсади у відкритий ґрунт залежать від ґрунтово-кліматичних умов та призначення продукції. Для ранньої реалізації на свіжому ринку на півдні України розсаду висаджують у ІІ–ІІІ декаді квітня. У Північному Степу — після 25 квітня, у Лісостепу — 5–15 травня, а на Поліссі — 10–20 цього ж місяця. Для середніх строків плодоношення, відповідно, 1–15, 10–20 та 15–25 травня. Висадку розсади у відкритий ґрунт починають із ранніх гібридів та закінчують пізніми. Ґрунт до та після висадки добре зволожують. Через 3–4 дні на місця рослин, що не прижилися, підсаджують нові. Гарні результати дає використання касетної розсади та мульчі.
Для прискорення дозрівання плодів томату, особливо якщо літо холодне і дощове, рослини треба пасинкувати. Цей прийом має виключно велике значення для північних районів, де літо коротке. Під час прищипування бічних пагонів (пасинків, що утворюються на стеблі в пазухах листків) відбувається відтік пластичних речовин від пагонів до квіток і зав’язі, що сприяє кращому зав’язуванню плодів, прискоренню їх росту і дозріванню. Видаляти треба регулярно один раз у 7–10 днів, коли вони ще невеликі (приблизно до 5 см). Більші краще не видаляти, позаяк при цьому утворюються великі рани на стеблі.
ДЛЯ КОМБАЙНОВОГО ЗБИРАННЯ ПЛОДІВ СОРТИ ТА ГІБРИДИ ТОМАТУ ПОВИННІ ВІДПОВІДАТИ НАСТУПНИМ ВИМОГАМ:
√ рослини середньорослі;
√ стійкість до основних хвороб;
√ дружнє дозрівання плодів за рахунок скорочення фенофаз і здатності перших дозрілих томатів тривалий час (не менше 20–25 днів) зберігатися на рослині, не змінюючи технологічних якостей;
√ до збирання на кущах має бути 75–90% стиглих плодів. Вони повинні легко відриватися, без плодоніжок, витримувати великі навантаження, мати високий вміст сухої речовини (не менше 5%), інтенсивне червоне забарвлення, стійкі до розтріскування.
Загальна кількість внесених добрив повинна відповідати розрахунковому для досягнення оптимальних параметрів з урахуванням вмісту поживних речовин у ґрунті і коефіцієнтів їх виносу. Для отримання високих урожаїв томату необхідним є внесення органічних добрив, проте їх норма має забезпечувати лише 25% загальної потреби в азоті, оскільки нерівномірне його вивільнення протягом вегетації може негативно впливати на дозрівання і смак плодів.
Ольга ВЛАСОВА, канд. с.-г. наук
Інститут захисту рослин НААН
