Як відомо, часник є природним антибіотиком з антибактеріальними властивостями. Він протидіє всім зовнішнім й внутрішнім запаленням. Його варто вирощувати через ряд корисних властивостей і неабиякі смакові якості.
Вирощування часнику на городі або вдома в контейнерах не є складним та затратним. Але перш ніж купити часник посадковий в https://yaskravaklumba.com.ua/, варто дізнатися, коли і як садити часник, а також як за ним доглядати. Тож розберімось, як виростити озимий або ярий часник на городі, а також чим він характеризується і звідки взявся.
Історія виникнення культури
Часник (Allium sativum) – вид трав’янистої рослини, що належить до сімейства амарилісових (Amaryllidaceae). Цей рід включає близько 700 видів, які зустрічаються в дикій природі по всій північній півкулі, особливо в зоні з помірним кліматом. Часник відомий як декоративними, так і їстівними видами, наприклад часник звичайний.
- Часник походить з Азії, точніше з Китаю (ущелини Тянь-Шаню). Він був відомим протягом тисячоліть як дика рослина. Близько п'яти тисяч років тому часник вперше почали вирощувати.
- Ще у давні часи він отримав визнання як лікарська рослина і почав культивуватися в набагато більших масштабах, ніж раніше. У цей період найбільшою популярністю серед інших користувався часник в Греції, Римі та Єгипті.
- Він запобігав хворобам, звільняв від паразитів, додавав енергії і т. д. Сам фараон Хеопс під час будівництва знаменитої піраміди (близько 1600 р. до н. е.) наказав робітникам надавати додаткову порцію часнику.
У Греції та Римі часник використовувався як засіб, що додавав хоробрості, сили і витривалості, тому його давали гладіаторам перед виходом на арену, а також легіонерам римської армії. Гіппократ і Гален рекомендували його як ліки при захворюваннях травної та дихальної систем, як сечогінний і антитоксичний засіб.
Вирощування: вимоги до озимого і ярого часнику
Перш ніж розбиратися в тому, як слід вирощувати часник, які у нього терміни посадки і як за ним доглядати, варто з’ясувати основні вимоги, які пред’являє ця рослина. Ця інформація є надзвичайно важливою, оскільки додасть впевненості, що посів буде проведено правильно.
- Часник не надто вибаглива рослина, він стійкий до низьких температур, що значно полегшує його вирощування. Однак через погано розвинену кореневу систему рослини, садити часник необхідно у вологий ґрунт багатий поживними речовинами.
- Найкращим субстратом для вирощування культури будуть нейтральні гумусні ґрунти, бажано супіщані.
- Місце для вирощування часнику має бути захищеним від холодних вітрів (озимі сорти). Не слід садити його в понижених місцевостях, тому що навесні відлига може затопити рослини.
Культурні сорти часнику не дають насіння, вони розмножуються тільки вегетативно із зубчиків. Посадку проводять восени або навесні. Розмір головок залежить від сорту (зимові більші) і умов вирощування.
Як садити часник: терміни посадки
Посадка часнику не повинна проводитися на тому місці, де минулого року вирощувалася цибуля, оскільки тоді на головках рослини можуть з’явитися шкідники і хвороби, властиві цибулі. Кращий вибір – садити часник після квасолі, томатів і огірків.
- Що стосується термінів посадки, то слід знати, що часник можна садити як навесні, так і восени. Однак все залежить від конкретного сорту і періоду, в який потрібно його посадити. Наприклад, часник Solent призначений для весняної посадки, а часник Flavor – для осінньої.
- Як правило, для ярих сортів термін посадки – з середини березня до середини квітня, а для озимих – з середини жовтня до середини листопада.
Крім того, слід також пам’ятати, що зубчики часнику потрібно садити на відстані приблизно 10-15 см, звичайно, залежно від того, наскільки вони великі (більші цибулини – трохи далі, а дрібніші ближче одна до одної). Ярі сорти часнику висаджують на глибину приблизно 5 см, а сорти озимі – на глибину 10 см.
Як зберігати часник?
Багато хто запитує, як зберігати часник, щоб він якомога довше був свіжим і не втратив всі свої корисні властивості. Це не складно, але варто звернути увагу на кілька простих правил.
Найголовніше, щоб стиглий часник зберігався при кімнатній температурі і в сухому темному місці – це захистить його від небажаного проростання. Найкраще зберігати його в кошику/коробці в шафі, де немає надто сильного потоку повітря. Занадто великий доступ повітря може висушити врожай. Якщо відкрити верхню оболонку раніше, а не перед вживанням, часник може швидко висохнути та втратити свій смак.
Багато людей зберігають часник в холодильнику. На жаль, там ароматний часник втрачає характерний смак, а волога в камері порушує його природну структуру і консистенцію. Часник також не можна заморожувати з тих же причин.
Цікавим фактом є те, що яровий часник може зберігатися до 12 місяців, а його властивості та смак залишаються незмінними. Жоден із зимових сортів не має такого тривалого терміну зберігання.
