Технічна документація
Стандарт ЕСК ООН ДДР-02 визначає збут і контроль товарної якості ядер грецького горіха. Це — вищий сорт, перший і другий, у яких вміст вологи не має бути більшим за 5%. Калібрування ядер — половинки, четвертинки, великі та дрібні куски.
Загально відомо, що від правильного проектування та догляду за садами горіхоплідних культур залежить частка отриманого врожаю, його якості та отримання прибутку. Існує «Нормативно-правова база проектування горіхоплідних культур». Це — ДСТУ 4951: 2008 «Насадження плодові». «Проектування — загальні вимоги». ДСТУ 4950: 2008 «Проектування розсадників, плодових культур, загальні вимоги».
ДСТУ 4930: 2008 «Плодові, ягідні та виноградні насадження». «Проектування систем зрошення». «Загальні технічні вимоги».
Від правильного прийняття технічних рішень на стадії проектування саду залежить майбутня ефективність виробництва продукції «Створення багаторічних насаджень та будівництво систем крапельного зрошення» (СКЗ).
«У промисловому садівництві створення саду та будівництво системи його зрошення повинно ґрунтуватись на основі фахово розробленої проектно-кошторисної документації, — стверджує канд. с.-г. наук, заступник голови Асоціації «Укрсадпром», головний інженер проектів ТОВ «НВП «Ірігаційні системи» Олександр Матвієць. — Від правильного прийняття технічних рішень на стадії проектування саду залежить майбутня ефективність виробництва продукції».
З чого почати?
До початку проектування багаторічних насаджень слід вивчити попит і пропозиції ринку плодів та сортовий склад наявного на ринку садивного матеріалу. Сорти, які будуть використані, також мають бути внесені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в України. Перед закладенням багаторічних насаджень суб’єкт господарювання повинен оформити документи права власності на землю, чи права користування земельною ділянкою (договір оренди земельної ділянки) на термін не менше рекомендованого. Після оформлення документів на право власності чи користування земельною ділянкою об’єкт господарювання (фермер чи компанія) підписує договір з організацією. Основою для початку проектування систем крапельного зрошення в більшості випадків є проекти закладання багаторічних насаджень — вони передбачають організацію території саду в цілому, мережу доріг та захисних смуг, кварталів і конструкцій насаджень (включаючи сорти, підщепи, схеми розміщення, тощо).
Вибір ділянки, експозиція, клімат
«Перед початком проекту організація має провести агрохімічне обстеження ґрунтів і виконати геодезичні вишукування, щоб оцінити придатність ділянки під багаторічні насадження та правильно запроектувати розміри кварталів і кліток», — радить головний інженер проектів Олександр Матвієць.
Під час проектування багаторічних насаджень особливу увагу приділяють рельєфу та експозиції схилів. Найбільш придатними для всіх зон України є рівнинні, слабо хвилясті, похилі ділянки (з ухилом до 10–12 градусів) південної, південно-західної та західної експозиції.
Основним критерієм оцінки придатності місця під багаторічні насадження є відповідність природних умов біологічним вимогам культури, які передбачаються до вирощування.
Найбільш важливими чинниками, які враховуються, є температурний режим (мінімальні, середні, максимальні температури впродовж вегетації та в зимовий період, сума активних температур вище +5 і +10 С), забезпеченість природною вологою — сума опадів та їх розподіл, напрямок панівних вітрів тощо.
Ґрунти
Проведення ґрунтових вишукувань дає можливість оцінити придатність ґрунту для закладання багаторічних насаджень та оцінити заходи з технології догляду.
Придатність ґрунтів розглядають за такими показниками: вміст гумусу, вміст основних елементів мінерального живлення (NPK); гранулометричний склад ґрунту; склад та аналіз водної витяжки; склад поглинутих основ; рН водне та рН сольове; вміст загальних та активних карбонатів; вміст гідролізованого азоту; гідролітична кислотність ґрунту; глибина ґрунтових вод та їх склад.
На основі оцінки придатності ґрунту для закладання саду розробляють технологічні прийоми передсадивної підготовки ґрунту — меліоративні роботи, звільнення від бур’яну, застосування сидеральних посівів, механічного обробітку та системи передсадивного удобрення, а також застосування мінеральних добрив для підживлення насаджень до їх вступу в товарне плодоношення.
Для проектування системи крапельного зрошення слід визначити гранулометричний склад ґрунту, оскільки від цього залежать форма та розмір зон зволоження під час поливу, а відповідно, і норми поливу.
Врахування гранулометричного складу дає можливість проектувальнику правильно обрати схему поливного трубопроводу та відстань між крапельними водовипусками.
Потрібні документи
Перед початком розробки проектів закладання багаторічних насаджень садівниче господарство має надати проектувальнику такі вихідні дані: завдання на проектування; документи, що підтверджують право власності (державний акт чи право на користування земельною ділянкою (договір оренди, завірений в установленому порядку); довідку з ЄД РПОУ та статут підприємства; містобудівні умови й обстеження забудови земельної ділянки; довідку про наявність підземних і надземних комунікацій; довідку про водозабезпечення земельної ділянки; заяви про екологічні наміри та наслідки діяльності.
Вихідними даними для проектування систем крапельного зрошення та водонакопичувальних басейнів є завдання та проектування; акт обстеження земельної ділянки та містобудівні умови й обмеження забудови земельної ділянки; довідку про наявність підземних і наземних комунікацій; довідку про водозабезпечення земельної ділянки; заяви про екологічні наміри та наслідки діяльності; дозвіл на проектування та будівництво системи зрошення; аналіз води; погодження на забір води із водного джерела.
Регламентація
Проекти систем крапельного зрошення багаторічних насаджень розробляють відповідно до чинних на території України норм та стандартів, а саме: ДНБ А.2.2.–3–2012 «Склад та зміст проектної документації на будівництво»; ДСТУ 4930–2008 «Розсадники плодові, ягідні та виноградні насадження».
Загальні технічні вимоги, ДНБ В.2.4–1–99 «Меліоративні системи та споруди»; ДСТУ 2730: 1994 «Якість природної води для зрошення. Агрономічні критерії»; ДСТУ 4599: 2008 «Виноградники. Проектування. Загальні вимоги». ДСТУ 4951: 2008 «Насадження плодові. Проектування. Загальні вимоги». ДСТУ 4952: 2008 «Ягідні насадження. Проектування. Загальні вимоги».
Етапи проектування:
від проекту до врожаю
Керівник проектів пан Матвієць наголошує, що мають бути документи на землю, ними опікується землевласник чи землекористувач; грунтові вишукування; аналіз кліматичних показників; топографічна зйомка; організація території (розбивні креслення); вибір породно-сортового складу; технологія садіння та вирощування (технологічні карти); потреба в зрошенні та протиградових сітках.
Агротехнологія включає: вибір ділянки; меліорація; обробіток грунту; система удобрення; садивний матеріал; захист рослин; маркетинг.
Вибір ділянки відбувається за наступних умов: кліматичні показники оцінки придатності грунтів за агрохімічними, агротехнічними показниками родючості грунтів; рівень грунтових вод; рельєф.
Стосовно горіха грецького, то до Державного реєстру сортів 2015 рік включено 34 сорти горіха грецького, з них лише Нікітський ботанічний сад має 10 (Альмінський, Аркад, Боспор, Бурлюк, Карлик 3, Карлик 5, Конкурский, Пам`яті Пасенкова, Пурпуровий, Подарунок Валентини); Придніпровська дослідна станція садівництва Інституту садівництва налічує 11 сортів (Буковинська Бомба, Буковинський, Прикарпатський, Рудківський, Топорівський, Чернівецький 1, Чернівецький 2, Яблунівський, Ярівський).
ТОВ «Технологічний центр горіхоплідних культур «Лінард–13» (Кишиневський, Кодрене, Коржеуцький, Костюженський, Лунгуеце, Меланез, Пьераль Ронд де Монтиньяк, Скиноський, Фертет, Фернор, Фержан, Франткет).
Немає сортів фундука, натомість у Реєстрі є аж 8 сортів мигдалю звичайного.
Розсадники горіхоплідних культур
СФГ «Залісся і К» (СН) пропонує такі сорти: Кишинівський, Кодрене, Коржеуцький, Костюженський, Лунгуеце, Меланез, Пьераль, Ронд де Монтиньяк, Скиноський, Фернет, Фернор, Фержат, Франкет.
ТОВ «Агропромислова компанія «Маїс» (БН, СН) вирощує сорти: Буковинська Бомба, Буковинський 2, Прикарпатський, Рудківський, Топорівський, Чернівецький 1, Яблунівський, Ярівський.
ТОВ «Тимірязевське» (СН) має такі сорти: Буковинська Бомба, Буковинський 2, Клішківський, Прикарпатський, Рудківський, Топорівський, Чернівецький 1, Яблунівський, Ярівський.
ДП «Дослідне господарство Придністровської дослідної станції садівництва Інституту садівництва (СН): Буковинський 2, Прикарпатський, Топорівський, Ярівський.
ДП ДГ «Яблунівське» Придністровської дослідної станції садівництва Інституту садівництва (БН, СН) вирощує наступні сорти: Буковинська Бомба, Буковинський 2, Клішковський, Прикарпатський, Рудківський, Топорівський, Чернівецький 1, Чернівецький 2, Яблунівський, Ярівський.
До речі, саджанців горіхоплідних культур вирощено в 2014 р. 20613 шт., з них Буковинська селекція — 15718 шт.; Молдавська — 2105 шт.; Французька — 2790 шт.
Зрошення
має бути удобреним
Зрошування садів горіхоплідних культур вимагає якісних добрив та їх концентрації у поливній воді. Ці вимоги наступні: висока хімічна чистота; екологічність; повна водорозчинність; універсальність при застосуванні; фізіологічно збалансоване співвідношення біогенних елементів, які повністю засвоюються рослинами; сприятимуть здоровому розвитку рослин та будуть знижувати ризик стресових навантажень; відсутність або мінімальний вміст хлору, натрію, біурету, низький сольовий індекс ЕС); можливість використовувати у воді з підвищеною концентрацією солей; можливість змішувати в одному робочому розчині з добривами, стимуляторами росту рослин, засобами захисту рослин, попереджувати відкладення важкорозчинних мінеральних солей у крапельницях і трубопроводах і продовження строку експлуатації систем краплинного зрошення; гарантувати підвищення урожайності культур та покращувати якість продукції; забезпечувати високу прибутковість інтенсивних технологій. Важливе значення для отримання високих врожаїв має глибина проникнення кореневої системи та гранично допустимі глибини зволоження в садах.
Вирощування горіхоплідних культур — справа нелегка та потребує значних фінансових витрат. Аби стимулювати розвиток цього напряму розвитку сільського господарства України, Міністерство аграрної політики і продовольства України своїм наказом № 365 від 19 червня 2012 р. визначило нормативи, у межах яких проводиться компенсація витрат на: проектні роботи (5 га — 12740 грн, 100 га — 34300 грн; розкорчування площ, непродуктивних насаджень (2,7–7,2 тис. грн/га); закладання насаджень (горіх — до 27,9 тис. грн/га, фундук — 35,0 тис. грн/га); встановлення систем крапельного зрошення (горіх 17,5–17,9 тис. грн/га); будівництво водонакопичувальних басейнів (420–1425 тис. грн).
Плоди всіх горіхоплідних культур є важливим джерелом необхідних нашому організмові корисних вітамінів і мікроелементів. Зазвичай горіхоплідні культури екологічно чисті, це унікальне джерело для споживання та виробництва продуктів харчування. Тому посадка садів горіхоплідних культур забезпечить новий високопродуктивний бізнес у нашій державі.
