В. В. ІВАНИШИН,
Органічне вирощування гречки не надто поширене в Україні через низку проблем. Найперше, нестійкі врожаї цієї культури пояснюють тим, що, з одного боку, вона різко реагує на зміну погодних умов, з іншого — недостатня увага приділяється технології її вирощування. Враховуючи те, що гречана крупа є цінним продуктом харчування людей, актуальним постає питання вирощування екологічної гречки, яка б забезпечувала відсутність у зерні залишків пестицидів та нітратів.
Основи органічної технології
Технологія вирощування екологічно-чистого зерна гречки реалізується шляхом вирощування гречки в умовах природного зволоження Лісостепу західного в поукісних посівах після однорічних бобово-злакових сумішок, які збагачують ґрунт біологічним азотом та пригнічують сегетальну рослинність, завдяки чому немає потреби вносити мінеральні добрива та гербіциди.
Органічна технологія вирощування зерна гречки у ТОВ «Жива Земля Потутори» Тернопільської області в поукісних посівах проводиться таким чином. У вересні здійснюють висівання проміжних посівів озимих культур — сумішок вики озимої із житом озимим та вики озимої із тритикале озимим.
Урожай проміжних посівів сумішок озимої вики зі злаками збирають у період бутонізації-цвітіння вики до колосіння злаків, що в умовах Лісостепу західного припадає на другу-третю декаду травня.
Після збирання озимих бобово-злакових сумішок висівається гречка ранньостиглих сортів із вегетаційним періодом 85–86 днів, зокрема сорт Єлена, оскільки при вирощуванні гречки в післяукісних посівах слід враховувати, що дорослі рослини чутливі до осінніх заморозків.
Завдяки включенню в сумішки бобового компонента вики озимої ґрунт збагачується біологічним азотом у кількості 50–80 кг/га, що достатньо для живлення гречки (рекомендовані норми внесення азоту при вирощуванні гречки становлять 30–60 кг/га діючої речовини нітрогену).
Формуючи урожай зеленої маси на рівні 300–400 ц/га, відбувається пригнічення ярих ранніх та ярих пізніх бур’янів, які знищуються під скошування бобово-злакових сумішок. Це виключає необхідність застосування гербіцидів для захисту гречки від сегетальної рослинності.
Завдяки тому, що у гречки короткий вегетаційний період (до 100 днів), а перші осінні заморозки в умовах Лісостепу західного спостерігаються у другій-третій декаді вересня, є всі передумови для отримання екологічно-чистого урожаю гречки в поукісних посівах.
Бджоли допоможуть більше зібрати
Важливою ланкою органічної технології вирощування гречки в ТОВ «Жива Земля Потутори», що забезпечує, за даними науковців Подільського державного аграрно-технічного університету, підвищення урожайності у 2–3 рази, є підвезення пасіки до посівів гречки. В період масового цвітіння на рослині гречки щоденно зацвітають 25–45 квіток, але тривалість цвітіння однієї квітки лише 1–2 дні. Збиранням нектару на посівах гречки займаються близько 40 видів комах, але основними з них є медоносні бджоли. Експериментальні дані свідчать, що чим ближче перебуває пасіка до посіву, тим більша ефективність роботи бджіл. Крім того, не потрібно забувати, що мед, який виробляється бджолами, є також цінним і вартісним товаром, а гречка за сприятливих умов забезпечує збір нектару до 100 кг/га.
Догляд за посівами
має обмеження
Вагомими для отримання високих урожаїв є і питання боротьби зі шкідниками. Але з огляду на те, що гречана продукція вирощується в органічному виробництві, а також на те, що це ентомозапильна і медоносна рослина, на захист культури від шкідників накладено відповідні обмеження (не дозволено використання жодного з сучасних інсектицидів, включаючи й протруйники). Тому основою захисту гречки від комплексу шкідників є профілактичні заходи: правильна організація землекористування і дотримання сівозмін, а також агротехніка і біологічний метод.
Застосування комплексу заходів із догляду за посівами забезпечує також добрі результати. Зокрема:
- проведення дворазового міжрядного обробітку, що сприяє знищенню бур’янів та покращенню аерації ґрунту: перший міжрядний обробіток здійснють у фазі початку бутонізації, а другий, з підгортанням, — на початку масового цвітіння;
- забезпечення якісного запилення, шляхом підвезення до посівів пасіки із розрахунку 2–3 бджолосім’ї на гектар;
- своєчасне та якісне проведення збирання, початок якого припадає на період побуріння 75–80% плодів на рослині; скошування посівів (висота стерні не менше 15–20 см) з укладанням у рівномірні валки сприяє швидшому підсиханню маси і при ясній погоді — підбирання валків через 3–5 днів після скошування;
- обов’язкова первинна очистка привезеного на тік зерна не пізніше ніж через 3–4 години після обмолоту, з видаленням із насіннєвої маси частин стебел та листя, а також насіння бур’янів; цей захід дозволяє перш за все запобігти підвищенню вологості зернової маси.
Ринкові умови ведення органічного виробництва ставлять перед товаровиробником завдання не лише виростити продукцію, але й вдало її реалізувати, а критерієм оцінки доцільності вирощування екологічно-чистого зерна гречки є економічна ефективність.
Отримання високих урожаїв гречки — справа не з легких, але правильний підхід до її виробництва, застосування органічної технології вирощування та підбір сортів гречки науково-дослідного інституту круп’яних культур ім. О. Алексеєвої Подільського державного аграрно-технічного університету, обов’язково віддячить дбайливому господарю рясним урожаєм.
