- Пане Андрію, будь ласка, розкажіть про ваш «Світовоч».
— Це невелика сімейна ферма, ми обробляємо лише 0,5 га землі, на якій з 1999 року вирощуємо овочі, кукурудзу та виноград. «Світовоч» було першим органічним господарством у Сумській області. Наше агровиробництво базується на принципах пермакультури. Нинішній органічний сертифікат чинний у нас до кінця поточного року, вже готуємося подовжувати його дію.
- Які овочі вирощуються у вашому господарстві?
— В асортименті нашої продукції — всі традиційні овочеві культури українців: огірки, помідори, перець, редис, баклажани, кабачки, зелені овочі (чотири види салату, шпинат, рукола, кінза, гірчиця салатна, м’ята, базилік), п’ять видів капусти, культури борщового набору, а також кукурудза, виноград — загалом близько 40 найменувань.
- Які технології грунтообробітку застосовуються у господарстві?
— Грунти на полі маємо здебільшого суглинки. Земля у нас майже не рихлиться, тільки під дрібнонасіннєві культури. Разом із тим, морква виростає довжиною до 20 см.
- Чи використовується у вас крапельне зрошення?
— Звичайно, як же без нього. Земельні площі ми обробляємо невеликі, тому створення та експлуатація системи крапельного поливу не виявилися для нас занадто витратними. В цій системі ми використовуємо крапельну стрічку Акватракс італійського виробництва, її вистачає на 2-3 роки роботи.
- Який ви застосовуєте садивний матеріал?
— Насіння сіємо як імпортне, так і вітчизняне. За останні 5 років на ринку загострилася проблема з придбанням органічного насіння. Через його брак національний орган сертифікації дозволяє застосовувати в органічному виробництві до 10% конвенційного, але необробленого. Тому ми купуємо 90% органічного насіння, а решту — конвенційне необроблене. Крім того, сіємо трохи власного насіння зеленних культур. А от розсаду садимо лише власного вирощування.
- Чим підживлюєте свої овочі?
— Маємо в господарстві власну вермиферму, тож вносимо під рослини біогумус. Застосовуємо також мікробіодобрива БіоАг і БіоАг+, мульчування посадок, вносимо під рослини компости та трав’яні настої.
У відкритому грунті для підвищення його родючості використовуємо сидерати та курячий послід (його купуємо в населення та переробляємо способом ферментації), а також препарати корисних бактерій. У результаті таких заходів наш грунт стає майже суцільним компостом, а його родючість з роками лише зростає.
- Як вам вдається забезпечити захист рослин від шкідників і хвороб без застосування засобів агрохімії?
— Я вже 15 років вирощую овочі взагалі без використання агрохімікатів. В Україні створено власну базу біотехнологій, зараз на ринку достатньо вітчизняних біопрепаратів. Хочу підкреслити, що їхня ефективність не менша, ніж засобів агрохімії. Зокрема, можна відзначити високоефективний біофунгіцид системної дії Мікосан, який ми успішно використовуємо.
Крім цього, створюємо умови для розмноження на грядках ентомофагів. Культури висіваємо в змішаних посівах, адже монокультура провокує появу хвороб і шкідників рослин, а також спричиняє низькі врожаї. У своїх теплицях розводимо земляних жаб для знищення шкідників.
- Якими є особливості вирощування овочів у вашому господарстві?
— Серед заходів органічної агротехніки назву внесення у грунт великої кількості органіки та препаратів корисних бактерій, змішані посадки рослин, ущільнення посівів, інтенсивне використання земельних площ (наприклад, зелень ми вирощуємо на тій же площі, де потім висаджуємо помідори та огірки). Все це забезпечує гарний розвиток рослин, дає змогу налагодити цілорічний овочевий конвеєр і гарантує високу врожайність культур, а також гарні смакові якості та привабливий товарний вигляд наших овочів.
- Як ви збираєте врожаї овочів?
— Збираємо овочі вручну силами членів нашої родини, а також наймаємо на збирання кількох місцевих жителів.
- Якою є у вас врожайність основних культур?
— Звичайно, в закритому грунті врожайність культур вища, ніж на полі — і за рахунок більш родючого грунту в теплиці, і завдяки можливості регулювати мікроклімат у ній. Наприклад, огірки ми збираємо до 45 кг з кв. м площі теплиці, а помідори — до 35 кг.
- Як ви реалізуєте свою овочеву продукцію?
— Здебільшого ми продаємо овочі через Інтернет-магазини. Маємо також власний магазин у Шостці, а на шосткінському ринку реалізуємо надлишки продукції. Також організували адресну доставку овочів покупцям. Продаємо овочеві набори вартістю від 500 до 1000 грн, це зручно для покупців і вигідно для нас.
Втім, хочу зазначити, що за останні п’ять років наш покупець змінився. Якщо раніше серед них було багато пенсіонерів, то тепер споживачі загалом дещо збідніли, тому наші овочі купують більше заможні люди.
- Чи плануєте експортувати свої овочі за кордон?
— Ні, поки що таких планів у нас немає. Господарство в нас невелике, тож і обсяги виробництва продукції замалі для експорту. Та й мені самому цікавіше працювати з клієнтами напряму й отримувати задоволення від їхньої вдячності.
- Отже, чи перспективно займатись в Україні овочевим бізнесом?
— Якщо я вирощую овочі вже 20 років і досі не покинув цієї справи, то, мабуть, перспективно. Мені цікаво займатися овочевим бізнесом, та й вигідний він. Навколо нашого господарства вже сформувалося стале коло споживачів, для них і працюємо.
Розмовляв Сергій Пономарьов
