• Ви ж не лише обліпиху вирощуєте, правильно?
— У нас основна ягода — лохина. Інша — нішева: це обліпиха. Ми працюємо в Чернігівській області. Наше підприємство ТОВ «Аграрна компанія «Еко-Парк» засноване 2016 року. Починали з невеликих площ: у нас було 6 га лохини й 6 га суниць садових, тобто полуниць.
Сьогодні у нас вже 35 га лохини й 22 га обліпихи. А всі 6 га суниць садової торік викорчували, бо вона вже відпрацювала свій термін. У нас є плани з розвитку лохини й обліпихи, але розглядаємо також інші ягідні культури на перспективу.
Лохину спробували — пішла добре. Почали розширюватися. Обліпихою зацікавилися недавно. Вийшли на латвійський розсадник BRUwell селекціонера Андрія Брювеліса. Побачили його поле і плантації його партнерів — латвійських фермерів. Вирішили попрацювати саме в напрямі обліпихи.
Культура нова, якщо говорити про промислові масштаби. Але вона не вимоглива у вирощуванні, а попит на неї зростає. Ми вже розуміємо, що треба розширюватися, диверсифікувати асортимент вирощуваної продукції.
Федір Прима, головний агроном ТОВ «Аграрна компанія «Еко-Парк»
• Колись ми з батьком збирали дику обліпиху на хуторі Кабанячому, теж на Чернігівщині. Вона смачна, але — гілки колючі… Мабуть, культурна все ж відрізняється?
— Ну, колючки є на всіх сортах обліпихи. Але, звісно, на культурних рослинах їх менше, ніж на дикорослих. Також промислова ягода відрізняється більшим розміром і краща на смак. Є такі сорти, що можна збирати вручну, але також застосуємо промислові методи збирання шляхом обрізування до 30% гілок із плодами.
Обліпиха — це кущ або деревце з колючими гілками. Харчова, медоносна і декоративна рослина. Ягоди щільно обліплюють гілки, звідти пішла назва. Плоди жовтого, помаранчевого або червонястого кольору, кислувато-солодкі, на смак наче ананас. Тому її ще називають «північним ананасом». Обліпиху застосовують у кондитерській промисловості, а крім того — в косметології та навіть у медицині, бо має лікувальні властивості. У її ягодах вітаміну С вдесятеро більше, ніж в лимонах. Вона покращує обмін речовин, а також багата на вітаміни, мікроелементи й флавоноїди, які мають противірусну дію, покращують зір, нервову систему, серце та кровоносні судини. Сік обліпихи — засіб проти кашлю. В корі міститься серотонін, це чудовий засіб для покращення настрою, в обліписі його набагато більше, ніж у бананах і шоколаді.
• Який урожай цієї ягоди можна зібрати з гектара, Федоре Валерійовичу?
— Збираючи вручну, можна отримувати до 16 т/га. Але ми застосовуємо здебільшого промисловий метод, аби швидко зібрати й заморозити. Тому врожайність становить 8 т/га — обрізаємо її з гілочками… А потім два роки не чіпаємо, й вони відростають. Ми розділили поле на дві частини. На одній збираємо ягоди, на другій — даємо гілкам на чагарниках відрости.
• У вас ягода органічна?
— Ні, органічного сертифіката ми не маємо. Проте маємо найвищий сертифікат якості харчової продукції Global G.A.P. Це важливо. Ми почали садити обліпиху не так давно, але вже маємо заявки на пробні й навіть на товарні партії. Цікавляться насамперед оптовики. Але маємо на меті виходити з нею на експорт, бо її хочуть також споживачі Франції й Німеччини. Попит є, а в Україні якісної промислової обліпихи справді вкрай мало. Десь збирають дикорослу, заморожують, навіть відправляють на експорт. Однак промислових плантацій в Україні поки що майже немає.
• Ви на ZOOM-конференції казали, що обліпиха невибаглива у вирощуванні. Що це значить?
— Вона не така затратна, як інші ягідні культури. На ній немає такої кількості шкідників і хвороб, як на інших. Це чагарникова культура, і вона не потребує пильної уваги й догляду. Невибаглива до ґрунтів: багаті чорноземи їй непотрібні, зате підходять легкі супіщані й піщані ґрунти. Достатньо, щоб територія, де вона росте, не підтоплювалася. Посуху в принципі витримує нормально. Але за промислового вирощування потрібно крапельне зрошення. Спочатку ми висадили її без поливу, але потім зрозуміли, що буде неефективно, і провели зрошення.
• Чому обрали саме латвійські сорти?
— Коли в нас з’явилася ідея спробувати ще якісь ягоди крім лохини, подумали саме про обліпиху. Почали шукати посадковий матеріал і вийшли на Латвію. Поїхали туди, побачили, як воно, й вирішили узяти й собі. Зареєстрували в Україні латвійські сорти й стали паралельно дилерами садивного матеріалу. Тепер сорти обліпихи крушиноподібної розплідника BRUwell доступні для продажу в нас. Саджанці обліпихи можуть застосовуватися також у ландшафтному дизайні, в озелененні.
• Торговці скаржаться на неоднорідність партій ягід, які постачають вітчизняні компанії. Ви знайомі з цією проблемою?
— Так, торгову мережу і цікавлять однорідні за якістю й калібром ягоди. Але це залежить від якості збирання та подальшого сортування. Десь збирають швидко і рано — тож трапляється в партії зелена ягода. Або навпаки: через брак робочої сили збирання запізнюється. Тоді ягода може перезрівати, погіршуватися візуально й на смак. Є сумлінні збирачі, є халтурники — тобто також важливий тут людський чинник. У нас є люди, які постійно працюють, і є сезонні робітники, яких набираємо тільки на період збирання врожаю. Ми дбаємо про всіх своїх працівників, на полях є облаштовані бесідки для відпочинку та санвузли, також гуртожиток для приїжджих.
Розмовляв Ігор Петренко
