Про своє овочеве виробництво читачам нашого журналу розповідає співзасновник тепличного комплексу Сергій Бурнаєв.
- Пане Сергію, з чим пов’язане ваше виробництво овочевої продукції?
– Ідея створення овочевого виробництва виникла, дійсно, дещо спонтанно. Кілька років тому компанія відмовилася від використання природного газу завдяки побудові власної котельні на відходах круп’яного виробництва — зерновому лушпинні. І тоді в колі засновників якось виникла ідея створення теплиці, опалюваної гарячою водою із цієї ж нової котельні, аби вирощувати «без хімії» овочі для своїх родин.
Як це часто буває у бізнесі — розпочавши будівництво теплиці «для себе», вирішили розширити задум до масштабів промислового виробництва органічних овочів у закритому грунті. Придбали залишки старої скляної теплиці, на основі якої й створили промисловий тепличний комплекс на площі в півгектару.
- Які овочеві культури вирощуються у тепличному комплексі?
– Ми сконцентрувалися на виробництві органічних огірків і томатів, це найбільш високомаржинальні культури в овочівництві. Свого часу пробували також вирощувати салатну продукцію, проте собівартість її виявилася зависокою, тому довелося від виробництва салатів відмовитися.
- В чому основні особливості вашого виробництва?
– Ми ведемо системний, соціально орієнтований овочівницький бізнес, націлений на активну експансію на ринку. Наше виробництво та органічна продукція сертифіковані міжнародним органом сертифікації. Процес вирощування овочів має сезонний характер. Сезон реалізації огірків у нас триває від початку лютого до кінця червня, а томатів — від березня до жовтня. Проте агротехнічні заходи в наших теплицях тривають, зрозуміло, цілий рік.
- Чим підживлюєте свої тепличні грядки?
– У теплиці закладено близько 1000 кубометрів грунтосуміші власного виробництва на основі ферментованого коров’ячого та кінського гною — його ми купували в господарствах місцевих селян.
- Чи використовуєте в теплицях власний посадковий матеріал?
– Так, всю розсаду ми вирощуємо для себе самі. Насіння ж купуємо голландської селекції.
- А як у вас організоване запилення рослин?
– Поруч із тепличним комплексом маємо невеличку пасіку, тож на період цвітіння огірків заносимо вулики до теплиць. Для запилення томатів купуємо в Україні сім’ї джмелів, вони також ефективно працюють у нас.
- Як забезпечуєте захист рослин від шкідників і хвороб у закритому грунті?
– Оскільки ми ведемо органічне виробництво, то застосовуємо виключно засоби біологічного захисту, купуємо вітчизняні біопрепарати. Вони достатньо ефективні, хоча й дещо дорожчі від традиційних засобів агрохімії, втім, якість продукції для нас важливіша.
- Яка середня врожайність ваших овочів?
– Томати збраємо в середньому 15-18 кг із кв. м площі теплиці, огірки — 25 кг/кв. м.
- А як збираєте свої врожаї?
– Овочі в теплицях збираємо вручну. В закритому грунті, як відомо, взагалі багато ручної праці. Проте в нашому комплексі працює 10 чоловік, тож рук нам загалом вистачає.
- Розкажіть про шляхи реалізації своєї продукції.
– Ми продаємо свої овочі в торговельних мережах Києва («Ашан» і «Сільпо») та Харкова. Для входження у супермаркети довелося використати напрацьовані торговельні зв’язки компанії. Нам вдалося привести власну продукцію у відповідність зі стандартами торговельних мереж, тому питань тут загалом не виникає.
- Наскільки доступними є ваші овочі для споживачів?
– Слід розуміти, що органічна продукція завжди буде майже вдвічі дорожчою за конвенційну — такі реалії агровиробництва «без хімії». Проте, погодьтеся, що сплатити 70 грн/кг органічних огірків і ті ж 70 грн, скажімо, за пляшку горілки — це зовсім різні речі. Наші овочі купують споживачі, які дбають про своє здоров’я та майбутнє своїх дітей. Це здебільшого середній клас. Хочу підкреслити, що попри обмежену сьогодні платоспроможність споживачів попит на нашу продукцію поки що перевищує наші виробничі можливості.
- Яким стане ваш тепличний комплекс завтра?
– Ми маємо тверді амбіції розширювати наше виробництво. Плануємо розгорнути новий тепличний комплекс на площі 5-6 га і з часом вийти на нові ринки збуту.
Хочемо також створити переробне виробництво — будемо робити овочеву консервацію за класичними рецептами, без застосування оцту, а також томатний сік.
Сергій ПОНОМАРЬОВ, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"
Фото надане Сергієм Бурнаєвим
