Таку думку в інтерв’ю Агробізнесу Сьогодні висловив директор підприємства ТОВ «Органік Оригінал», що виробляє продукцію під торговою маркою Екород, Андрій Олефіренко.
Андрій Олефіренко
? Коли вирішили розпочати органічне виробництво? Чому пішли відразу в органіку?
– Над створення власного бізнесу розмірковував давно. Мав тоді декілька варіантів, які опрацьовував. Але якось у 2010 році мене запросили на органічну конференцію. І саме там спробував яблуневий сік і згадав смак напою, який ще в дитячому садочку наливали з трьохлітрової банки. Органічний сік був так само смачний, як в дитинстві. Тим більше, що тоді на прилавках не було соку прямого віджиму. Були концентровані кількох торгівельних марок. То був такий напій від якого аж зводило скули в роті. Це зараз, за ці 14 років усе дуже змінилося. І на полицях вже є навіть неорганічні – але нормальні соки, без додавання води, цукру та лимонної кислоти. Тоді ж це було щось неймовірне. А також це дуже корелювало із моїм способом життя і баченням, про здоров’я, про внутрішню рівновагу. Ось так і прийшов до органіки!
Юридично все починалося в 2011 році. Спочатку проаналізували наявність органічної сировини, яка була тоді на ринку. А далі – на виробничих потужностях тодішнього компаньйона виокремили органічну лінійку крупів. Спільно вкладали власні фінанси на розвиток виробництва. Потім наші шляхи розійшлися і ми перестали співпрацювати. Натомість я змінив компаньйона і продовжив органічний напрямок.
________________________
Перші 5 років справа з виробництва органічних продуктів не була схожа на бізнес, а на якусь місію
________________________
? Чи складно було налагодити виробництво?
– Складнощі були не лише на початку виробництва. Вони завжди бувають і зараз так само непросто. З одного боку органіка завжди на слуху і 95% людей хочуть вживати здорову їжу. А з іншого – дослідження показують, що всі чули і хочуть споживати органічні продукти, але купувати саме органіку на полицях, витрачати на це більше грошей, готові буквально лічені одиниці. Тому перші 5 років справа з виробництва органічних продуктів не була схожа на бізнес, це було схоже на якусь місію. Добре, що в той час я не мав сім’ї і як холостяк міг витрачати в місяць на власні потреби 200-300 доларів. Але був щасливий, що робив свою улюблену справу і від того, що розвивав цей органічний напрямок. Це бізнес, і якщо компанія якихось грошей заробила, то треба їх знову реінвестувати в нове обладнання, в нову лінійку продукції, в розвиток і так далі. Фактично не було такого, щоб отриманий прибуток ми вивели із компанії, з обороту, то такого жодного разу не було. Всі гроші знову вкладаємо у бізнес, тобто можна так сказати – бізнес заради бізнесу.
________________________
Довідково
Компанія «Органік Оригінал» заснована в 2011 році. Продукція виробляється під торговою маркою Екород, має європейський органічний сертифікат і маркована офіційним логотипом органіки Європейського Союзу – «Євролистом». Продукція Екород представлена в Україні у всіх магазинах натуральних продуктів та багатьох торгових мережах України. У Варшаві на Organic Marketing Forum соняшникову олію холодного віджиму цієї ТМ було визнано кращим органічним продуктом Східної Європи в 2013 році.
Згідно з європейськими правилами сертифікації органічних продуктів, компанія «Органік Оригінал» щороку проходимо кілька перевірок європейськими сертифікаційними органами. Зараз компанія додатково сертифікована й по українському органічному стандарту. Має досвід сертифікації за американським органічним стандартом USDANOP. Саме тому продукція відповідає слогану «Екород – натуральний город».
________________________
? Як повномасштабне вторгнення вплину на органічних виробників і на ваше підприємство?
– Нині складнощів з виробництвом та реалізацією продукції менше не стало. Кількість наших співробітників у зв’язку із війною скоротилася на 40-45%. Ми нікого не звільняли, просто вони виїхали закордон або пішли в ЗСУ. Багато наших клієнтів, які розуміють, що таке органіка та як її відрізнити від звичайних продуктів, теж виїхали через війну в країни Європи. Нині органіка – це така дуже маленька ніша, яка може десь на слуху, але з точки зору бізнесу – це ще велике питання.
________________________
Це дуже важка сертифікація. Тому на цьому ринку не з’являються за один день виробники органічної сировини. Як мінімум 3 роки люди йдуть до цього
________________________
? Скільки треба часу, щоб отримати всі необхідні сертифікати? І які саме потрібні – українські, європейські, міжнародні?
– Цей ринок досить повільний, адже щоб зайти в органічне вирощування, треба пройти мінімум перехідний період 3 роки. І це кожного року відбувається сертифікація. Сертифікаційний орган виїжджає, відбирає проби, потім робить аналіз ґрунтів, проводить фактчекінг, щоб не було хімічних засобів. Це дуже важка сертифікація. Тому на цьому ринку не з’являються за один день виробники органічної сировини. Як мінімум 3 роки люди йдуть до цього. Тому ринок, з одного боку дуже стабільний, з іншого боку – досить невеликий. І багато органічних виробників просто один одного знають завдяки цій стабільності.
Ми сертифікуємося за європейським сертифікаційним органічним стандартом. Перевіряють відповідно по всім правилам і нормам Європи. Звичайно, нам часто телефонують фермери і кажуть, що мають органічну сировину. Але ми запитуємо, чи є у них органічний сертифікат. Якщо такого немає, то сировина може бути чистою, але ніякого документального підтвердження цьому немає. І одна справа, українські просто харчові норми. А інша – європейські, де треба довести, що немає хімії у тебе. Наприклад, коли у нас був проєкт «Кавуни», який залишився на окупованих територіях, і ми здавали в німецьку лабораторію, то вони до тисячної після коми перевіряють. У нас було 711 аналізів на хімію і четвертий знак після коми.
? Ви закуповуєте сировину в органічних виробників? У кого саме, де їхні локації? Чи це виробники з різних регіонів України?
– У нашій органічній лінійні вже більше 50 продуктів. Звісно, ми не можемо брати сировину в одному місці чи в двох, бо великий асортимент. Тому співпрацюємо, додатково замовляємо на вирощування по всій Україні у тих фермерів, які мають органічний сертифікат. Адже нас потім так само перевіряють за цими стандартами. Маємо право брати на переробку лише ту сировину, яка має вже європейський органічний сертифікат. Географічно – це вся Україна. Зараз виробляємо різні крупи, бобові, різне борошно, олію, кукурудзяні палички, в тому числі і кокосові, і з сублімованими ягодами – у нас великий асортимент. Але багато з цих продуктів – нішеві, тобто не мас-маркет.
________________________
Це такий міф, що Європа хоче нашу органічну продукцію. Так вона більше зацікавлена в сировині, і менш – в переробленому продукті. Додану вартість вони хочуть залишати собі
________________________
? Продукція торгової марки Екород експортується? Якщо так, то куди саме?
– Так, ми експортували, але невеликі об’єми. Це такий міф з одного боку, що Європа хоче нашу органічну продукцію. Так вона більше зацікавлена в сировині, і менш зацікавлена в переробленому продукті. Додану вартість вони хочуть залишати собі. Це логічно з їхньої точки зору. Навіть, якщо ми запропонуємо на 10% дешевшу ціну, то європейські партнери не дуже поспішають до нас, бо вони віддають перевагу довгостроковим відносинам. І їх можна зрозуміти, зважаючи на ситуацію в Україні.
У нас була одна велика поставка під час війні, але потенційні партнери не поспішають до нас. І зрозуміло чому. Бо ми знаходимося у стані війни і тому дуже великі ризики. Коли приїжджаємо на виставки, то в Європі кажуть: ви молодці, що приїхали, дуже хоробрі люди, тобто висловлюють співчуття та підтримку, але не підписують з нами контракти.
? На конференції торік Ви розповідали, що більше перейшли на прямі продажі, тобто орієнтуєтесь на конкретних покупців, часто спілкуєтесь з ними по телефону. Як змінила війна ваші продажі?
– Проблеми ті ж самі, які були раніше. Робота з мережами – це окрема історія, вона така сама складна для органіки як і для інших. На жаль, багато наших клієнтів, які розуміли, що таке органіка і за що вони доплачують, за сертифікацію, за те, яка історія у продукту і за корисність, то вони виїхали.
Стосовно прямих продажів, то нас дійсно вони виручали у перші місяці. Коли розпочалася повномасштабна, і перші три місяці взагалі був певний колапс. Вся логістика стояла. У супермаркетах були напівпусті полиці. І тоді наші лояльні клієнти дійсно нам самі телефонували, писали, зверталися. І те, що вони зверталися до нас напряму, то суттєво підтримали, з одного боку і фінансово, а з іншого – з’явилося таке натхнення і розуміння, що наша продукція потрібна тут в Україні і нас чекають наші клієнти. Наразі знову доля продажів повернулася до великих мереж, невеликих магазинів зі здоровими продуктами, а тому частка таких непрямих продажів зараз невелика.
________________________
Органіка – це лише частково бізнес, але частково і філософія життя. Саме тому ми і не спостерігаємо великих світових компаній в органічних продуктах
________________________
? Розкажіть про ті плани, якими можете поділитися. Можливо, маєте якісь власні побажання, рекомендації іншим органічним виробникам?
– Органіка – це лише частково бізнес, але частково і філософія життя. Саме тому ми і не спостерігаємо великих світових компаній в органічних продуктах. Там, по-перше, невелика частка, і їм не цікаво це з точки зору бізнесу. А по-друге, тут інше світосприйняття. Ті компанії, які працюють на мас-маркеті, то вони продовжують там працювати і заробляти свої гроші. У нас це більше внутрішня місія, тому будемо її продовжувати. Хочеться, щоб війна закінчилася, а культура харчування в Україні розвивалася.
З точки зору планів, то так, щоб зараз залишатися на місці, то треба дуже швидко бігти. На ринку складно втриматися, якщо стояти на місці. У нас є плани щодо розширення асортименту. Але це процес не швидкий і не легкий, тому бажано про нього розповідати тоді, коли він буде вже завершений. Також ми хочемо зараз всередині налагодити певні процеси, комп’ютеризувати процеси менеджменту та контролю виробництва, для того, щоб компанія стала більш ефективнішою. Ось такі наші плани.
Розмовляла Тетяна Ковальчук
