Нині в Україні спостерігається відродження галузі птахівництва на новому, значно ефективнішому рівні. Цьому сприяє й ринкова кон’юнктура: протягом минулого року, наприклад, курячі яйця подорожчали на 73%. Українські птахівники лідирують серед вітчизняних аграріїв у плані експорту — як по м’ясу птиці, так і по яйцю. Їм вдалося розширити свою географію: налагодили поставки у країни Азії, зокрема Катар та Сірію, Африки — у Ліберію та Нігерію, а останні два роки — й у країни Євросоюзу. Це відбувається не в останню чергу завдяки розвитку технологічних новацій, механізації та автоматизації виробничих процесів утримання й вирощування птиці й збиранні яєць.
Одна з найбільш трудомістких операцій, як зазначають птахівники, це — збирання яєць. Раніше збирання сортування яєць переважно відбувалося у ручному режимі, але людина не може відчути різницю, приміром, у два грами руками, у результаті ж втрачає і покупець, і виробник.
Віднедавна відомо в Україні відмінне обладнання для птахофабрик, у тому числі й для операції яйцезбирання, від фінської компанії «Тріотек» (Triotec), німецької «Біґ Дачман» (Big Dutchman), голландської «Сталкаат» (Stalkaat). Серед вітчизняних виробників таких засобів механізації слід назвати ВАТ «Завод «Ніжинсільмаш» (Ніжин, Чернігівська область) та ТОВ «Техна» (Кагарлик, Київська область). Користуючись засобами механізації, які пропонують ці компанії, збирання яєць можна організувати оптимальним для кожної птахофабрики або фермерського господарства чином.
Найбільш поширені ліфтова та елеваторна системи яйцезбору. Обидві працюють надійно, акуратно й точно (якщо придбані у якісного виробника), що дозволяє звести ушкодження яйця до мінімуму.
Система ліфтового збирання пташиних яєць складається з:
- приводних станцій поздовжнього збирання (по одній на кожну батарею);
- поздовжніх стрічкових транспортерів, що забезпечують вивід яйця на торці батарей на поперечний транспортер;
- поперечного й похилого транспортерів із механізмом підйому, а також стола.
Яйця збираються окремо з кожного поверху кліток. Завершивши збір з одного поверху, поперечний транспортер піднімається до наступного. Правильне налаштування взаємної швидкості руху транспортерів запобігає бою яєць, тому дуже важливо його відрегулювати на піку яйценосності — і врахувати при навчанні персоналу. Для запобігання забруднення яєць при транспортуванні в устаткуванні передбачена щітка для чищення поздовжніх стрічок і контейнер для сміття, а також передбачено обдув конвеєрної стрічки для очищення її від пилу й пера.
Елеваторна система збирання пташиних яєць — проста в експлуатації. Це компактне й високоефективне устаткування з великою продуктивністю. За рахунок одночасної доставки елеваторами зі всіх рівнів досягається більша швидкість збору яєць. Збір елеваторами використається в основному на великих птахофабриках й у тих випадках, коли потрібна висока швидкість збирання. Також елеватори застосовуються у випадку, якщо на птахофабриці є багато окремих будівель. Ця система забезпечує високу цілісність продукції завдяки тільки одному переходу яйця: зі стрічки яйцезбирання на поперечний конвеєр. Точна механіка знижує ймовірність ушкодження яйця.
При розробці тієї або іншої конструкції системи збору яєць усіма провідними виробниками враховуються такі основні критерії:
- дотримання вимог біологічної безпеки;
- зниження стресу птиці;
- зменшення трудомісткості при збиранні яйця;
- забезпечення прийнятих у світі норм зберігання й зведення до мінімуму ушкодження яєць.
Провідні виробники можуть запропонувати різні варіанти збору яєць для кожного фермера чи фабрики, залежно від кількості ярусів, розташування клітинного встаткування для птиці й підсобного приміщення для збору яєць. Насамкінець зібрані яйця із цілісною й чистою шкарлупою укладають у горбкуваті картонні лотки. Для цього теж є обладнання — наприклад, його виробляє компанія Prinzen (Нідерланди), яка демонструвала свої машини на останній виставці «Агро-2015» у Києві. Далі вже у лотках яйця зручно транспортувати у супермаркети й магазини.
