Василь ЗАГАРНИЙ,
Для більшості виробників овочів фруктів і ягід, а також молока, м’яса, птиці, риби та інших продуктів харчування актуальним є питання надійного її зберігання. Агровиробникам треба забезпечувати як короткочасне зберігання для доставки виробленого на переробку в торговельні мережі, так іноді й більше тривале, що потребує певного ступеню заморожування. Особливо ця проблема загострюється у літній період.
В аграрній сфері країн Європи відомі, зокрема, повітроохолоджувачі шведської компанії Alfa Laval («Альфа Лаваль»), які підійдуть для цих цілей. До складу концерну Alfa Laval входять дочірні підприємства в приблизно 100 країнах, є розгалужена мережа дистриб’юторів і сервісників. Цей виробник пропонує кілька модифікацій повітроохолоджувачів на різні випадки, для різноманітних потреб і конкретних ситуацій.
Для складів сільськогосподарських продуктів застосовуються повітроохолоджувачі Alfa Laval під назвою Аrctіgo. Вони характеризуються ідеальним співвідношенням потужності й витрати повітря. Розроблені спеціально для камер схову овочів і фруктів, дають можливість забезпечити сталу якість, оптимальну вологість, задовільні масу й зовнішній вигляд продукції. Arctіgo створюють оптимальний клімат також на бойнях, у цехах переробки риби й м’яса. Діапазон робочих температур, які створюються у приміщенні, доволі широкий: від +10 до –40 °C. Ці охолоджувачі можуть працювати з різними холодоагентами: аміаком, вуглекислим газом, розсолами. Потрібна потужність для енергозабезпечення — від 3 до 250 кВт. Модульна побудова повітроохолоджувачів Arctіgo дозволяє використати кілька різних типів теплообмінних секцій. Таким чином, повітроохолоджувач може вбудовуватися у різні приміщення, поєднуватися з різними вентиляторами. У підсумку забезпечується широкий діапазон варіантів виконання системи охолодження атмосфери приміщень.
Охолоджувачі повітря Alfa Laval дещо іншого типу, які монтуються на стелі, серій TGL і TBL, виготовляються для холодильних камер обсягом від 6 до 600 куб. м. Агрегати комплектуються однофазними електродвигунами із низьким споживанням енергії, але на замовлення господаря може встановлюватися інший тип двигуна. Їхній корпус виготовлено з алюмінієвих панелей, пофарбованих у білий колір. Вони відповідають високим гігієнічним вимогам, тому цілком підходять для охолодження приміщень не лише із сировиною, а й з напівфабрикатами і готовою харчовою продукцією. Ці генератори холодного повітря при своїх компактних розмірах демонструють високий рівень продуктивності.
Компактні охолоджувачі Alfa Laval серії CGL призначені для встановлення у холодильних камерах і шафах об’ємом від 2 до 70 куб. м при мінусових і плюсових температурах довкілля. Відмінна риса цього обладнання — низьке енергоспоживання й компактні розміри. Також добре зарекомендували себе потужні тунельні повітроохолоджувачі Alfa Laval Blast, призначені для швидкого заморожування потоком направленого холодного повітря не лише фруктів, ягід, овочів, а й м’яса, птиці, риби та інших харчових продуктів. Останнім часом набирає все більшу популярність супершвидке або шокове заморожування. Така технологія є оптимальною для збереження первісної свіжості продуктів, істотно збільшує термін їх зберігання.
Повітроохолоджувачі Alfa Blast придатні для інтенсивного заморожування, тому їх називають шокофростерами (від англійської «фрост» — мороз). Холодним повітряним потоком, спрямованим горизонтально, вони швидко охолоджують і заморожують будь-які харчові продукти або напівфабрикати (вареники, пельмені, голубці тощо). Будь-які агрегати виробництва компанії Alfa Laval характеризуються досить низьким рівнем шуму, прості в експлуатації і сервісному обслуговуванні. Вони працюють практично без зупинок на розморожування, що значно підвищує загальну продуктивність й ефективність роботи підприємства, яке їх застосовує. На українському ринку є чимало дистриб’юторів, що займаються саме цією кліматичною технікою, а також пропонують повітроохолоджувачі інших виробників.
