Ні для кого не секрет, що ядро горіха на сьогодні реалізують за валюту, це дуже цінна і корисна продукція. Наразі в Україні вже створена нова галузь господарювання — горіхівництво, на додачу до традиційних рослинництва, тваринництва і садівництва. Горіховий сад приносить значні доходи при помірних інвестиціях. Україна вийшла на третє місце в світі з експорту волоського горіха після Китаю і США. У нашій державі щорічно закладаються горіхові сади, великі обсяги горіхів збирають на індивідуальних подвір’ях.
У цій галузі чимало ручної праці, але деякі функції механізовано. Різноманітних ручних горіхоколів продається чимало, зроблених у вигляді щипців або невеликої ручної м’ясорубки. Однак їхня продуктивність не відповідає промисловим потребам.
А для агробізнесу таке обладнання принципово важливе, тому що у переробці агросировини якісне очищення горіхів — один із головних факторів прибутку.
Для переробки крупних партій горіхів у сфері малого бізнесу служить, наприклад, агрегат «Оптима», винайдений для розколу шкарлупи волоського горіха, фундука (лісового) і мигдалю. У цьому горіхоколі передбачена функція точного підлаштування пристрою під діаметр плода від 5 мм до 5 см. Завдяки цій опції досягається максимальний вихід цілих ядер. Ще одна цікава перевага «Оптими» — можливість у ролі двигуна використовувати побутовий дриль або шуруповерт.
А для очищення волоського горіха з максимальним виходом цілого ядра у великих обсягах призначені більші горіхоколи — промислові. Наприклад, на базі досвіду й інженерних рішень французьких виробників випускається горіхорозколювальний верстат «Еталон», пристосований під особливості українських горіхів. Компанія ТОВ «Системи модернізації складів» (Полтава, Щербані) також пропонує два типи агрегатів для позбавлення горіхів їхньої шкарлупи.
Ще більш продуктивні й потужні горіхоколи марки «МКО» у кількох модифікаціях виробляються київським науково-виробничим підприємством «Сервіс Пак». Це підприємство пропонує машинерію із розколювання шкаралупи волоських горіхів та фундука, з очищення арахісу від стручків. «МКО» має невеликі габарити, мало споживає електроенергії (його потужність усього 0,55 кВт). А головна конкурентна перевага полягає у тім, що агрегат дозволяє одержати багато цілих половинок ядра. Це досягається тим, що при руйнуванні шкарлупи горіха на неї впливають від шести до десяти точок дотику. Для порівняння: молоток чи ручний «лускунчик» забезпечують усього дві точки. Попереднє калібрування горіха для переробки його на верстаті «МКО» не обов’язкове, тому що машина має додаткові регулювання, що дозволяє налаштувати її для оптимальної роботи з горіхом різних якості, вологості, розміру. Продуктивність роботи горіхокола становить 120–240 кг/год.
Ще один відомий на ринку верстат для «роздягання» горіхів — «Експерт» продуктивністю до 200 кг/год. Це устаткування здійснює розколювання способом стискання горіха із боків циліндричними барабанами, відстань між якими регулюється. Це здійснюється за допомоги важелів підлашутвання під розмір горіха. Робочі барабани також мають змінні пластини із гладкою поверхнею для сухого горіха та з ребристою для мокруватого, що дозволяє працювати в будь-яку пору року із продуктом різної вологості. Відсоток цілого ядра при розколюванні «Еталоном» досягає 70%.
За допомогою деяких горіхоколів можна не лише очистити горіхові ядра, а й розтрощити на дрібні шматочки тверду шкарлупу. Відповідно, її потім можна буде легше зберігати або ж продавати як сировину для виготовлення паливних брикетів або органічного добрива.
Григорій МЕРЕФ'ЯНСЬКИЙ, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"
