Цукор
Однією з найбільших небезпек енергетиків є надлишок цукру. Хоча цукор дає швидкий приплив сил, наслідки можуть бути довготривалими та небезпечними:
• Швидке поглинання енергетичного напою викликає стрімкий стрибок рівня цукру в крові, що згодом призводить до різкого занепаду сил;
• регулярне вживання енергетичних напоїв сприяє розвитку ожиріння та руйнуванню зубної емалі (карієсу);
• поєднання високих доз кофеїну та цукру — це серйозне навантаження на серцево-судинну систему;
• такий «енергетичний мікс» може спровокувати підвищення кров'яного тиску, порушення серцевого ритму та проблеми з травленням;
• це прямий шлях до хронічних запалень, що, зрештою призводять до діабету, серцево-судинних захворювань і раку.
Кофеїн
Кофеїн не стимулює вивільнення енергії. Навпаки, він блокує рецептори аденозину - хімічної речовини, яка природним чином накопичується в мозку протягом дня, сигналізуючи про втому. Тобто, кофеїн блокує відчуття втоми, хоча організм може бути вкрай виснаженим.
Блокуючи аденозин, кофеїн опосередковано підвищує рівень інших стимулюючих нейромедіаторів, таких як дофамін (задоволення/фокус), норадреналін (пильність) та ацетилхолін (пам'ять/рух).
Кофеїн впливає майже на кожну систему організму:
• тимчасово підвищує артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень;
• розслабляє гладкі м'язи легень, полегшуючи дихання.
• стимулює вироблення шлункової кислоти та перистальтику кишечника (тобто, може викликати пронос);
• діє як м'який сечогінний засіб, збільшуючи частоту сечовипускання;
• посилює силу скорочень м'язів та зменшує відчуття навантаження під час фізичних вправ;
• підвищує нейронну активність, викликаної кофеїном, сигналізуючи гіпофізу про вивільнення адреналіну (епінефрину), що запускає легку реакцію «бий або біжи»;
• швидко всмоктується шлунком та тонким кишечником, досягаючи пікового рівня в крові через 15-45 хвилин;
• середній «період напіввиведення» становить близько 5 годин, тобто саме стільки часу потрібно вашому організму, щоб вивести половину спожитого кофеїну. Це значення може значно відрізнятися залежно від генетики, куріння чи вагітності;
• при регулярному вживанні кофеїну мозок компенсує постійну блокаду, створюючи більше аденозинових рецепторів. Ось чому у тих, хто постійно споживає кофеїн, розвивається толерантність до нього, і їм потрібно більше кофеїну, щоб відчути той самий ефект, і чому вони відчувають симптоми «абстиненції», такі як головний біль, коли припиняють його вживати.
Вміст кофеїну в енергетичних напоях зазвичай становить від 150 до 350 мг/літр. У перерахунку на стандартну банку (250 мл) це приблизно 80 мг кофеїну, що можна порівняти з чашкою домашньої кави.
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів Управління з продовольства і медикаментів США рекомендують дотримуватися таких лімітів споживання кави:
• до 400 мг кофеїну на день вважається безпечним рівнем для здорової людини. Це еквівалент приблизно 2–3 банок енергетика об'ємом 0,5 л;
• рекомендується не перевищувати 200 мг кофеїну за один прийом;
• експерти радять обмежитися 200–300 мг кофеїну на добу для кращого самопочуття.
Згідно з українським законодавством (зокрема Законом «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктов»), якщо напій містить кофеїн у концентрації понад 150 мг/л, виробник зобов’язаний розмістити на етикетці попереджувальний напис: «Високий вміст кофеїну. Не рекомендовано для дітей, вагітних та жінок, що годують груддю». У тому самому полі зору має бути вказано вміст кофеїну в міліграмах на 100 мл продукту (наприклад: «Вміст кофеїну: 32 мг/100 мл»).
Вміст кофеїну в популярних напоях (на порцію):
• Red Bull (250 мл): 80 мг.
• Black Energy (250 мл): близько 75–80 мг (0,03% складу).
• Енергетики об'ємом 0,5 л: зазвичай містять близько 150–160 мг.
• (Для порівняння: чашка еспресо (30–40 мл) містить від 40 до 100 мг кофеїну.)
(Вагітним жінкам, підліткам та людям із серцево-судинними захворюваннями рекомендується суттєво обмежити споживання кофеїну або повністю відмовитися від енергетиків через ризик підвищення тиску, тривожності та порушення сну.)
Енергетики вживають «на ходу», будь-де і будь-коли. Через те, що вони холодні та газовані, їх часто п’ють занадто швидко — іноді просто для того, щоб втамувати спрагу. Це призводить до того, що величезна доза стимуляторів потрапляє в організм майже миттєво, не даючи нервовій системі часу на адаптацію.
Таурин
Якщо ви шанувальник енергетичних напоїв, то, ймовірно, зустрічали слово “таурин”. Іноді на банці можна побачити напис «з таурином». В інших випадках напої з гордістю заявляють, що не містять цієї амінокислоти. Це неминуче викликає запитання: що таке таурин? І чи корисний він для здоров'я?
Таурин є одним із базових компонентів енергетичних напоїв, тому він міститься у переважній більшості популярних брендів. Його додають як амінокислоту, що допомагає регулювати рівень води та мінералів у крові, а також підтримує розвиток нервової системи.
Ось список найвідоміших енергетиків, до складу яких входить таурин:
• Red Bull: вміст зазвичай становить близько 400 мг на 100 мл.
• Monster Energy: Таурин входить до їхньої фірмової «енергетичної суміші» (Energy Blend) у всіх лінійках (класичній, Ultra, Juice).
• Burn: Містить таурин у поєднанні з кофеїном та гуараною.
• Rockstar: Таурин є обов'язковим компонентом як у стандартних, так і у версіях без цукру.
• Non Stop: Популярний український енергетик, де таурин поєднується з вітамінним комплексом.
• Pit Bull: Доступний на ринку напій, що також базується на таурині та кофеїні.
• Hell Energy: Угорський бренд, який широко представлений в Україні; таурин вказаний як один з основних активних інгредієнтів.
• Black: Розповсюджений бренд із класичним складом (таурин + кофеїн).
Чому таурин додають майже всюди? Виробники використовують таурин оскільки:
• вважається, що таурин може допомогти зменшити "тремор" або тривожність, яку іноді викликає чистий кофеїн;
• є дослідження, що вказують на позитивний вплив таурину на роботу м'язів під час фізичних навантажень.
Чому компанії, що виробляють харчові добавки та енергетичні напої, здіймають такий великий галас навколо таурину? Скоріше за все це пов'язано з думкою про його здатність покращувати спортивні результати. Але таурин у напої — це не той самий таурин, який виробляє організм сам: ця добавка виготовляється з інших амінокислот: цистеїну та метіоніну.
Таурин природним чином виробляється організмом і міститься у високих концентраціях у м’ясі, рибі та молочних продуктах. Він допомагає регулювати баланс кальцію, підтримувати функцію мозку та стабілізувати клітинні мембрани. У здорових людей таурин, як було показано, покращує серцево-судинну систему, прискорює енергетичний обмін. Низький рівень таурину був пов'язаний з підвищеним ризиком ожиріння, високого кров'яного тиску, діабету 2 типу та хронічного запалення.
Згідно з дослідженням 2023 року “Дефіцит таурину як фактор старіння” (Taurine deficiency as a driver of aging), опублікованим у журналі Science, таурин подовжує тривалість життя тварин. В цьому дослідженні вчені виявили, що в той час як ракові клітини захоплюють таурин для власної вигоди, здорові клітини страждають від його дефіциту.
• Дослідники вимірювали рівень таурину у мишей, мавп та людей і спостерігали однакову тенденцію повсюдно: рівень таурину різко падає з віком. Це було не просто невелике падіння — це було постійне та вимірюване падіння, яке починалося в середньому віці.
• Коли мишам середнього віку давали добавки таурину, вони жили на 10–25% довше, залежно від способу вимірювання даних. Їхня сила покращилася, їхній метаболізм працював краще, і вони рухалися як молоді тварини.
• У мишей щоденне вживання таурину призводило до зміцнення кісток, зменшення жиру в організмі та більш збалансованих імунних реакцій. Їхній мозок виявляв менше ознак пошкоджень, пов'язаних зі старінням. У мавп спостерігалася та сама закономірність — таурин посилював імунну активність та покращував функцію мітохондрій, які є ключовими для того, наскільки добре організм справляється зі старінням.
У лабораторних тестах та на тваринних моделях прийом таурину погіршував перебіг лейкемії. Дослідження “Таурин з пухлинної ніші стимулює гліколіз для стимулювання лейкогенезу” (Taurine from tumour niche drives glycolysis to promote leukaemogenesis), опубліковане в травні 2025 року в журналі Nature, показало, що таурин, - стимулює ріст клітин лейкемії. Дослідники з Рочестерського університету виявили, як ця амінокислота прискорює метаболізм стовбурових клітин лейкемії, активуючи потужний шлях росту, який називається mTOR.
У цьому дослідженні розглядалося, як стовбурові клітини лейкемії, особливо у швидкорозвинених типах, таких як гострий мієлоїдний лейкоз (ГМЛ), виживають в організмі. Дослідники виявили, що ці ракові клітини не працюють самостійно. Вони отримують допомогу від сусідніх клітин кісткового мозку, які змінюють своє середовище таким чином, що це сприяє росту раку. Одним з важливих відкриттів було те, що таурин відіграє ключову роль у цьому процесі:
• певні кісткові клітини виробляють додатковий таурин для підтримки раку — у міру загострення лейкемії сусідні кісткові клітини, які називаються остеолінійними клітинами, починають виробляти більше таурину. Таурин не просто плаває — він активно втягується в ракові клітини через спеціальний канал, який називається віссю таурин-тауриновий транспортер (ТАУТ). Це дозволяє лейкемічним клітинам отримувати додаткову енергію та швидше рости;
• блокування надходження таурину в ракові клітини зупинило поширення хвороби: коли вчені відключили ТАУТ-транспортер у лейкемічних клітинах, рак різко сповільнився. Миші з вимкненим транспортером жили до шести разів довше. Навіть якщо таурин все ще був в організмі, ракові клітини не могли використовувати його без ТАУТ. Це показує, наскільки важливий цей шлях для виживання раку;
• більше таурину означало швидший ріст раку та ранню смерть — у мишей, яким давали більше таурину, лейкемія поширювалася швидше, і вони помирали до трьох разів раніше. Дослідники також виявили, що рівень таурину був набагато вищим у кістковому мозку мишей з лейкемією, ніж у здорових. Коли вони блокували фермент, який створює таурин у кісткових клітинах, стовбурові клітини лейкемії почали відмирати.
• стійкі до ліків лейкемічні клітини мали ще більше ТАУТ-транспортерів — лейкемічні клітини, які чинили опір хіміотерапії, мали вищий рівень ТАУТ, а це означає, що їх виживання було більше залежним від таурину. Коли вчені вимкнули ТАУТ-транспортер у цих клітинах, вони перестали рости навіть у лабораторних чашках і не могли вижити після перенесення в мишей.
Якщо ви покладаєтеся на енергетичні напої або добавки з таурином, щоб подолати втому, існує розумніший і безпечніший спосіб відновити свою енергію. Таурин має реальні переваги для довголіття, функції мозку та здоров'я клітин, але мають значення його джерело та кількість. У деяких випадках надмірне вживання таурину може погіршити ситуацію, підживлюючи хворобу, замість того, щоб підтримувати ваше одужання. І хоча енергетичні напої виглядають як швидке рішення, вони мають довгий список проблем, які виходять далеко за рамки таурину. Щоб захистити своє здоров'я:
• якщо ви прагнете підвищити концентрацію або витривалість, повністю відмовтеся від енергетичних напоїв та синтетичних сумішей таурину. Ці напої містять багато синтетичного таурину та кофеїну, і вчені тепер називають їх зростаючою проблемою громадського здоров'я. Вони пов'язані з проблемами з серцем, проблемами з настроєм, розладами травлення та навіть неврологічними ускладненнями. Якщо у вас низький рівень енергії, справжнє виправлення починається з відновлення здорової функції мітохондрій, а не з переповнення вашої системи штучними стимуляторами;
• якщо у вас діагностували лейкемію або ви перебуваєте в групі високого ризику, призупиніть прийом добавок таурину. Для людини з раком крові або серйозною сімейною історією навіть невеликі додаткові дози можуть мати зворотний ефект. Доведено, що клітини лейкемії використовують таурин як паливо, і постачання більшої кількості, особливо в концентрованій формі, може дати цим клітинам несправедливу перевагу. Навіть якщо ви здорові, не перестарайтеся з прийомом добавок таурину.
• Таурин природним чином міститься у високоякісних продуктах тваринного походження, таких як яловичина трав'яного випасу, яйця від курей, вирощених на пасовищах, та молюски. Ці джерела забезпечують вас таурином у балансі з іншими поживними речовинами, а не окремо.
Юрій Михайлов
