В 2016 році українець з’їдав в середньому 8,5 кілограмів риби за рік, тоді як FAO рекомендує вживати до 20 кілограмів риби, пише видання «ProConsulting». Нині показник почав зростати, утім Україні все ж потрібно більше риби. Адже на нашому ринку переважає імпортна продукція, оскільки власні можливості обмежені після анексії Криму і частини акваторії Чорного моря.
Так, позаторік добули всього 88,4 тисячі тонн риби. Гірша ситуація з осетровими – їхній вилов в Азовському морі та інших природних водоймах заборонений законом. А вітчизняний ринок заповнений цим видом лише на 30% за рахунок імпорту і продукції нечисленних українських осетрових ферм.
Аналітики зауважують, що ринок чорної ікри в Україні на 90% складається з фальсифікату та контрабанди.
Дефіцит осетра відчуває й світовий ринок. Загалом у світі виробляють 150 тисяч тонн цього виду риби. Це покриває лише 50-60% попиту на рибу та 10-15% попиту на ікру.
За матеріалами pro-consulting.ua
