Малі фермерські господарства, які виробляють органічну продукцію, легко проходять перевірку на якість, втім мають проблеми з логістикою та збором необхідним дозволів від держави. Про це пише видання «НВ Бізнес».
Лише за минулий рік, за даними Мінагрополітики, обсяг продажів «чистої» фермерської продукції на українському ринку зріс на 15,5%. За наступні три роки, до 2020-го, міністерство планує довести частку органічної фермерської продукції в загальному обсязі АПК хоча б до 12%.
Однак, щоб домогтися суттєвого зростання попиту на продукцію, фермерам перш за все необхідно навчитися продавати товари на внутрішньому ринку. Нині ціни на фермерську продукцію у півтора-два рази вищі, ніж на заводську. Таку різницю виробники пояснюють малими обсягами виробництва. Зате при виготовленні використовуються виключно натуральні компоненти.
Співпраця мереж з невеликими фермерськими господарствами має відмінності у порівнянні з роботою із заводами. Виробник повинен надати всі документи, які сьогодні вимагаються на рівні законодавства. На другому етапі, якщо з документами все гаразд, менеджери магазину здійснюють аудит виробництва на фермі.
Перевірку на якість фермери проходять без проблем. А от з логістикою та надмірним регулюванням – їм впоратися доволі складно.
«З фермерами працювати достатньо складно. Вони вміють якісно робити ту продукцію, якою вони займаються все життя. Але такі питання, як логістика, терміни доставки, як треба товар запакувати, який він має мати вигляд, як притримуватися постійної якості, – з цим постійно виникають питання", – нарікає директор із розвитку мережі магазинів М'ясторія Олеся Усенко.
За словами власника одного з господарств Тараса Ложенка, фермеру складно зібрати всю необхідну кількість документів, особливо це стосується дозволів.
«В цьому дійсно проблема. Оскільки у держави є тільки вимоги для великих заводів, а немає окремих вимог для малого фермерства. Тож маленький фермер змушений відповідати всім вимогам великих виробництв. А це майже неможливо», – зазначає він.
Також виробники скаржаться на проблеми з логістикою – навіть у Києві організувати оперативну доставку «з сьогодні на сьогодні» буває складно, попри достатню кількість різних операторів доставки.
Попри нинішні складнощі, попит на органічну продукцію фермерського виробництва зростає. Тож ніша для бізнесу ще незаповнена.
За матеріалами biz.nv.ua
