Україна виробляє 56% соняшникової олії на міжнародному ринку, втім має потенціал для виготовлення нішевих рослинних олій. Про це пише видання «ProConsulting».
Зокрема, друге і третє місця після соняшникової, посідають соєва та ріпакова олія. Крім того, добре ростуть на наших полях і інші олійні, продукція яких популярна на міжнародному ринку.
Це, наприклад, гірчиця, льон, гарбуз. Цінне масло можна отримувати з плодів волоського горіха. Перевагою для нечисленних виробників таких нішевих масел, є низька конкуренція в даному сегменті в Україні. Зібрані на нашій території горіхи або гарбузове насіння в основному спрямовують для переробки на заводи інших країн.
В останні роки в Україні зріс збір і такої цінної олійної культури, як льон. Крім того, що з нього можна отримувати гарне масло, льон не виснажує грунт. Навпаки, він використовуєся в сільському господарстві в якості попередника для багатьох культур. Висока посухостійкість олійного льону дозволяє його ефективно вирощувати в південних регіонах. Основними областями лляних посівів є Дніпропетровська, Запорізька, Миколаївська та Херсонська. Льон вже вийшов в Україні на п'яте місце за збором серед олійних після соняшнику, сої, ріпаку та гірчиці.
Експерти називають причини, чому виробництво нішевих рослинних олій є невеликим за обсягами в нашій країні.
По-перше, окреме обладнання. Виробники мають використовувати метод холодного віджиму, що краще зберігає в продукті холодні речовини. Але для цього потрібно встановити на заводі додаткову лінійку устаткування. А для підприємств, що виготовляють соняшникову олію це не завжди вигідно.
Справа в тому, що попит українці на олії з гірчиці, горіхів, гарбуза та інших, поки невеликий. А їхня собівартість вища за соняшникову, адже вихід олії менший за соняшникову.
Разом із підвищенням рівня життя в країні і поширенню ідей здорового харчування споживання альтернативних олій буде рости. А поки що фахівці радять виробникам орієнтуватися на експорт.
Збільшення врожаїв нішевих олійних культур і перешкоджання їх вивезення за кордон шляхом високих експортних мит, сприяє низькій вартості даної сировини. Таким чином, виробництво в Україні невластивих для нашої країни масел є високорентабельним і дозволяє налагодити його поставки за конкурентними цінами.
За матеріалами pro-consulting.ua
