За даними Асоціації «Свинарі України», в Україні знизилися обсяги переробки свинини. Йдеться про трьохвідсоткове зниження випуску охолодженої та мороженої продукції, а також солених, сушених та копчених делікатесів зі свинини.
Так, з січня по червень м’ясопереробники випустили 130,5 тисяч тонн м’яса свиней. Це на 4 тисяч тонн менше, ніж за аналогічний період у 2017 році.
Також скоротився випуск охолодженої свинини та її сушених, солених чи копчених свинячих частин. Виробництво мороженого м’яса за шість місяців 2018-го дещо зросло – до 7,9 тисяч тонн проти 7,4 тисяч тонн торік. Зокрема, обсяги виробництва морожених окостів, лопаток та їх відрубів у червні збільшилися майже на третину, а за весь період «додали» 28%.
В асоціації зауважили, що сукупні залишки свинини скоротилися на 10% через відповідну зміну випуску охолодженого, копченого, соленого та сушеного зокрема м’яса. Однак запаси мороженої свинини трохи більші зафіксовані у кінці червня 2017-го – 0,87 тисяч тонн проти 0,81 тисяч тонн відповідно.
За матеріалами asu.pigua.info
