В Україні невдовзі може подорожчати хліб. Вартість буханця ймовірно зросте на 30-35%, повідомляє liga.net.
За словами директора Луцького хлібозаводу Андрія Тищенка, причиною подорожчання хліба може стати дефіцит якісного зерна на ринку.
«З пшеницею справді є проблеми, ми наступного тижня беремо партію тієї якості, що є, і пробуємо, наскільки з неї можна щось зробити», - розповів Тищенко.
Жаліються пекарі та фермери й на затяжні дощі - вони заважають збирати врожай й вже негативно вплинули на якість пшениці.
«У деяких областях дощило цілий місяць, більше 30 днів ніхто не виходив у поле. Це більше, ніж період жнив», - зазначає президент Асоціації фермерів і приватних землевласників Іван Томич.
Томич підкреслює, що надмірна вологість в результаті дощів призводить до масових захворювань, проростання, гниття та інших шкідливих факторів, які зменшують валове виробництво і якість зерна. Відтак в асоціації теж очікують на зростання вартості паляниці.
«Якщо раніше я давав прогнози, що хліб подорожчає протягом року до наступних жнив на чверть, то з урахуванням нових коректив варто очікувати зростання цін на хліб до наступного врожаю на 30-35%», - заявив Томич.
Натомість голова правління столичного хлібозаводу «Київхліб» Володимир Череда вважає, що хліб подорожчав би навіть без вказаних вище чинників. Адже ціна на зерно і борошно зростає щорічно, незалежно від урожаю.
«Наприклад, в 2016 і 2017 роках в Україні збирали рекордний урожай пшениці, але спаду цін не було. Основна частина зерна йде на експорт, і ціна пшениці для внутрішнього ринку формується в порту і залежить від курсу валют», - говорить Череда.
Експерти пояснюють: у собівартості хліба борошно складає 40%. Але, за словами голови правління «Київхліба», говорити про те, як вплине ціна нового врожаю на вартість хлібобулочних виробів поки рано. Поки що дані щодо врожаю і зростання вартості продукції попередні, точну картину того, що відбувається пекарі зможуть сформувати в середині серпня.
Водночас окремі виробники хліба вже просять уряд ввести квотування експорту продовольчого зерна з України. Це може завадити цінам на буханець стрибнути догори. За словами керівника холдингу «Куліничі» Володимира Мисика, квотування необхідне для стабільного забезпечення українців хлібом в цьому і наступному році, до отримання нового врожаю. Обсяг бажаних квот учасники хлібопекарського ринку поки не уточнюють.
«Якщо не прийняти рішення про заборону на вивіз продовольчої пшениці другого і третього класу, буде колапс. Тому що продовольчу пшеницю вивезуть за серпень, вересень і жовтень, і до листопада Україна залишиться без неї. А те що залишиться, буде коштувати на 20-30% дорожче за світову ціну», - вважає Мисик.
За матеріалами biz.liga.net
