Українські виробники забезпечують лише 25% внутрішнього попиту на спаржу. Про це повідомляє EastFruit. А про експорт, за словами аналітиків, можна буде вести мову лише в разі, якщо площі під спаржу зростуть до тисячі гектарів.
За словами агронома-консультанта Володимира Білка, нині за фіолетову спаржу європейці готові платити по 7-8 євро. При цьому вирощується вона не складніше за зелену, каже фахівець. Стосовно останнього виду спаржі – оптом цю продукцію готові купувати за 120-150 гривень за кілограм. Поки що ціна не залежить від сезону, однак той виробник, який матиме дуже ранню продукцію, зможе частково конкурувати за ціною з теплими країнами, як Чилі, Перу та Мексика. Ці крани є монополістами в зимовий час і експортують спаржу на місяць раніше за інших.
Агрономи зауважують, що в Україні є достатньо теплиць для вирощування спаржі. Більше того, культура може вродити практично органічною – без використання хімічних засобів захисту рослин, що зробить її рентабельною та перспективною.
Спаржу також можна переробляти – на порошок, консервувати, морозити, сушити.
Фахівці галузі запевняють, що умови для розвитку спаржевих плантацій в Україні дуже гарні. Адже ми маємо більше сонячних днів, ніж, наприклад, в Нідерландах, Данії чи Німеччині та ґрунти більш родючі.
За матеріалами east-fruit.com
