У 2015 році двоє ветеранів АТО Андрій Бігленко та Андрій Держипольський заснували в Херсоні перше в Україні підприємство з виробництва в’ялених томатів. Минулого року до бізнесу приєднався учасник АТО Дмитро Моцак, повідомляє Delo.UA.
Коли чоловіки починали бізнес в Україні в’ялених томатів ніхто не виготовляв. Все, що було на українському ринку, - це були закордонні зразки.
«Ми подумали, що це взагалі перспективна ніша, тим паче ми всі з Херсона - в нас помідори є, сонце теж є», - розповідає Дмитро Моцак.
Читайте також: Українські виробники стають все більш далекоглядними в плані реалізації продукції - УПОА
За його словами, стартовий капітал у бізнес був $10 тис. За ці кошти придбали напівпромислові сушарні, з них все й почалося.
«Взагалі процес дегідрування продуктів не дешевий, а особливо - томатів. Для цього потрібно знати досить багато деталей технологічного процесу. Крім того, заготівельний сезон для томатів триває у кращому разі лише чотири місяці - з липня по жовтень», - розповів Моцак.
Томати на переробку підприємці закуповують у місцевих фермерів.
«Спеціальна бригада збирає помідори, потім ми їх обробляємо. На 30% ми робимо продукцію самі, а 70% продукції нам в'ялять на замовлення, адже у нас поки немає таких великих потужностей», - повідомив виробник, додавши, що цього року у планах підприємства виготовляти самостійно 40-45% продукції.
Читайте також: Український селекціонер вирощує у теплиці ананаси, банани та апельсини
«У нас є два варіанти, як ми продаємо томати. Перший - через торговельні мережі. Наприклад, "Ашан" та "Сільпо", менші крамнички. Другий - це HoReCa, тобто готелі, ресторани та кафе. Серед відомих брендів наша продукція є в мережах Salateira тa Il Molino, у мережі ресторанів Дмитра Борисова, в тому числі у "Канапі" на Андріївському узвозі», - розповів Дмитро Моцак.
З часом підприємці планують вийти з «Українськими в’яленими томатами» на міжнародний ринок.
«Нині ми є крафтовим виробником - усе виробництво продукції по суті є ручним. Але в міру того, як ми будемо зростати, ми би хотіли перейти на автоматизоване виробництво», - ділиться Дмитро Моцак.
За матеріалами delo.ua
