Як повідомив Олександр Кривенко, журналіст газети «Агробізнес Сьогодні», спеціальним гостем-доповідачем цієї події став Борис Бордман, державний референт-консультант консультаційного центру Міністерства сільського господарства Ізраїлю. Він люб'язно погодився дати ексклюзивне інтерв'ю нашому виданню.
- Пане Борисе, яка роль ваша і ваших колег в інноваційному переозброєнні аграрного сектору Ізраїлю?
– В Ізраїлі успішно діє програма інтенсивного розвитку сільськогосподарського виробництва. Існує тісний зв'язок між консультантами служби, сільгоспвиробниками та дослідниками, котрі працюють над різними темами, які є пріоритетними і необхідними для сільського господарства Ізраїлю. Строк упровадження не повинен перевищувати три роки, інакше ці напрямки морально застарівають.
- Чи не могли би ви назвати основні технологічні рішення, які, можливо, з вашою участю були впроваджені?
– У тваринництві це охолодження корів, в рослинництві – низка комплексних рішень із техніки та технології захисту рослин, у промисловості квітництва – сучасні системи заломлення сонячних променів для створення кількості світла, необхідної тим або іншим квітам. Крім того, одним із важливих напрямків стало навчання наших сільгоспвиробників для правильної роботи в такому об'ємному, що посідає друге місце після збирання процесі, яким є обприскування. Свого часу я був головним відповідальним в аграрному відомстві Ізраїлю із техніки та технології захисту рослин. На сьогоднішній день система обприскування є дуже трудомісткою та складною. Справа в тому, що кожного разу встановлюються нові стандарти, збільшення краплі, зменшення площі, відстані між житловими будинками тощо, щоби засоби захисту рослин не шкодили оселям людей.
- Який ефект в числових або інших істотних вимірах мали ці дослідження і їх впровадження на практиці?
– Набагато зменшилася кількість в'їздів в поле. Спочатку ми шукали шляхи скорочення персоналу з цього напрямку. Однак незабаром дійшли висновку, що така постановка питання була помилковою. Аграрій, який веде конвенціональний спосіб господарювання, наприклад, десять разів виїжджає на поле. Зменшення кількості таких виїздів навіть на одну одиницю економить грошові, часові, паливні й інші ресурси, а також веде до скорочення залишків отрутохімікатів на рослинах. В результаті час очікування від останнього обприскування до зникнення всіх залишків отрутохімікатів, тобто до початку збирання зменшилася з двох тижнів до 10 днів. Коли я працював в консультаційній службі, ми були віддалені від фінансових аспектів цієї теми. Ми впроваджували, ми співпрацювали з сільгоспвиробниками. Те, що вони задоволені, – свідоцтво успішності отриманих нами матеріальних і психологічних результатів.
- Наскільки я розумію, розробки, які впроваджуються вами, знижують небажаний вплив людини на виробництво культур. Чим менше він відвідує сільгоспугіддя, тим менше супутньої шкоди наноситься рослинам.
– Згоден. У нас є деякі розробки. Я думаю, що це питання майбутнього.
- Цікаво. Чи можете відкрити завісу цих перспектив?
– Мова йде про техніку та технологію захисту рослин, систему роботів, які використовуються в теплицях на підвісних культурах, я маю на увазі огірки або томати. Ми з пульта запускаємо пристрій, який їде по кожному ряду, обладнаному спеціальними напрямними для його пересування. На сьогоднішній день дорогувато на великих площах впроваджувати цю технологію. Тільки початок. З плином часу ми все далі будемо уходити від людського фактора.
- Так, ви торкнулися цієї сторони новітніх технологій в своєму виступі, коли говорили про ягідно-збиральний комбайн.
– Знаєте, в чому його головна перевага? Збір якісний, а втрати маленькі, оскільки вплив людського фактора зведено до мінімуму. Працівник може щось десь пропустити, через що рівень врожайності в результаті страждає, а професійно налаштована техніка – ні.
- Це, як мені видається, важливо і при дозуванні в процесі обприскування ягід.
– Абсолютно вірно. Додам також, що це стосується і сортувально-калібрувальних робіт, які, завдяки використанню променів світла, виконуються з точністю до п'ятої цифри після коми.
- Мова, як я розумію, йде про новітні технології, придатні до застосування в тепличних господарствах, а чи є в ізраїльському наборі інструментів аналогічні технології для робіт на відкритому ґрунті?
– Звісно ж, є. На відкритих полях у нас успішно працюють дворядний обприскувач, збиральні комбайни, роботи для обробки ґрунту тощо.
- Це, очевидно, стосується технологій, застосовуваних в городництві. Якими в цьому аспекті є справи на відкритих ґрунтах в садівництві?
– Професор Гдаля Манор, мій учитель, створив систему, суть якої в наступному. Обприскувач охоплює, наприклад, дерево. Розчин не йде в бік, а використовується всередині. Крім того він встановив пристосування, які створюють турбулентний рух повітря. Це таке пристосування, в якому пластинки приварені під різними кутами, таким чином, що створюється дуже сильний турбулентний рух розчину, що дозволяє доставити засіб захисту до грона винограду. Відбувається вібрація, завдяки якій розчин покриває і верхню, і нижню частину листя. Це дозволяє як мінімум утричі зменшити використання захисного препарату. Оскільки обсяг розчину залежить також від концентрації в ньому речовини захисту, то ми істотно економимо на отрутохімікатах, ціни на які сьогодні захмарні.
- Як я розумію, отрутохімікати, в певному сенсі, є для рослини стресом. Правильно?
– Не зовсім. Ми звільняємо рослину від комах-шкідників, які і створюють йому стрес тим, які поїдають її, а також тим, що є носіями різних хвороботворних вірусів. Побороти ж вірус практично неможливо, доводиться викорчовувати постраждалі від нього дерева та кущі. Знищення шкідників – головна мета захисту рослин.
- Як бути з виробництвом органічної продукції, в якому, як відомо, використання отрутохімікатів заборонено?
– Це важливе питання. Я намагаюся довести органік-виробникам, що ніхто не знає, наскільки самі шкідники шкідливі для людини, яких ми не можемо досягти через названі вами супер-обмеження, можуть бути більш небезпечні, ніж самі залишки отрутохімікатів.
- Прошу пояснити цю ситуацію.
– Справа в тому, що в рослинництві існує чотири групи отрутохімікатів. Найсильніші – перша група, з нею в промисловому виробництві у нас, в Ізраїлі, вже практично ніхто не працює. Друга група вже уходить і незабаром зникне із застосування на нашому ринку. За стандартами просто заборонені. Можливо, ми не досягаємо мети. Ми повинні не точково, але ідеально покрити рослину засобом захисту її від шкідників. На сьогоднішній день, якщо ми добре перенесемо розчин на рослину, ми можемо істотно зменшити кількість використовуваних отрутохімікатів. Хочете, я вам відкрию вам іще один секрет?
- Дуже цікаво.
– Яка кількість із 100 відсотків розчину абсорбується на дереві? Сьогодні, за найсміливіших, найкращих рішень ця величина становить всього лише 3 відсотки. 97 відсотків ідуть у бік. Інакше кажучи, тільки 3 відсотки доходять до цілі та прилипають до дерева. Це називається «контактні хімікати». Вони повинні сконтактувати зі шкідниками. Якщо ми доведемо цей показник хоча б до двозначного числа, скажімо, до 10, то це буде справжньою революцією.
