Мармурове м'ясо не жорстке і особливе на смак, а на вигляд — як мармур. Його замовляють декілька найелітніших ресторанів на Херсонщині, пише «Новий день».
Зазначається, що господарство має 600 голів південної м’ясної породи ВРХ, яку в народі називають «зебу».
Справжні зебу живуть на Індійському субконтиненті. Бики досягають гігантських розмірів — до 1,5 т. Асканійські «зебу» поєднали в собі аж 14 порід з Європи, США, Канади — країн, які спеціалізуються на вирощуванні копитних гігантів.
Читайте також: Науковці планують відновити популяцію свиней миргородської породи
Кормова база дитинчат зебу має свої особливості. На відміну від домашніх телят зебу аж до семи місяців харчується молоком і знаходиться поряд із матір'ю. Потім тварина, яка живе у степу переводиться природні корми - трави.
Окрім делікатесного м’яса, одна із головних причин вирощення ВРХ - це розведення та реалізація племінного поголів'я. Наразі рогаті гіганти користуються великим попитом на Одещині та Прикарпатті.
За матеріалами newday.kherson.ua
