Такими підрахунками поділився керівник ферми Dido Djazef Андрій Свірський, передає AgroPortal.
Свої початкові інвестиції в виробництво він оцінює на рівні € 3 тис. Це дозволило стартувати на 2 сотках землі. Однак ферма Dido Djazef не націлена на експорт, її мета – популяризувати продукт на українському ринку.
«Ми вибрали те, чим не займається основна маса равлиководів. Виготовляємо маринованих равликів, залитих оливковою олією з фасуванням в маленькі банки, а також ікру. Співпрацюємо з Дубенським переробним заводом і розробляємо нові рецептури», – розповідає Свірський.
Читайте також: Дайва Гірдзюшієне: «Вирощуйте равликів! Попит — величезний»
Виконавчий директор ГО «Українська асоціація виробників равликів» Іванка Бейдель додає, що для експорту знадобляться значні обсяги виробництва.
«Як мінімум треба налагодити виробництво на 40 сотках землі. Це дозволить отримати за сезон 10 тонн равликів і сформувати експортну партію», – каже Бейдель.
Зате, погоджується вона, якщо працювати по Україні, то можна починати з менших обсягів.
В Україні налічується 500 фермерів, які освоїли нову нішу. З них понад 120 входять в Українську асоціацію виробників равликів.
