Чайот, або мексиканський огірок – це популярна багаторічна рослина, одна з найдавніших тропічних овочевих культур родини гарбузових рослина, яка характеризується високою віддачею при мінімальних зусиллях, повідомляє АгроЮг.
В України вартість чайоту, завезеного з Коста-Ріки, становить 290 грн за кг. В Одеській області мексиканській огірок вирощують розсадним способом у теплицях і його ціна сягає 140 грн за кг.
Чайот відрізняється від інших гарбузових форм тим, що плід має єдину насінину завдовжки з палець. Поза плодовою м’якоттю насіння швидко обвітрюється та втрачає схожість, тому, щоб насіння збереглося для посадки, його поміщають у зволожену вату при температурі +50°С, у поліетиленовий мішечок. При тривалому зберіганні насіння слід періодично переглядати та бракувати ті кісточки, які почали гнисти.
Читайте також: Арахіс – перспективна культура для українських фермерів
Загалом чайот вирощують, як овоч на конструкції, по який є можливість плестися. Так зручніше збирати плоди. Ще онією перевагою цього овочу є те, що його можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так й у теплиці. Вирощування у закритому ґрунті є своєрідною гарантією того, що плоди визріють. Агротехнічні вимоги до культивування не складні та дуже схожі на вимоги вирощування гарбузових культур.
«Чайот – рослина короткого світлового дня. Плоди починають визрівати в серпні-вересні, коли світловий день триває не більше ніж 12 годин. Саджають заморський огірок як картоплю, цілим плодом, але заглиблюють його у ґрунт на 2/3 довжини. Перед посадкою плоди тримають на світлі до того часу, коли на них з’являться зелені ростки. Забирають плоди восени вибірково, по мірі дозрівання. Зібрані в кінці вересня, вони можуть зберігатися при кімнатній температурі до травня наступного року. Після того, як плоди зібрано, батоги зрізають на висоті 8-10 см від кореневої шийки. Для того, щоб рослина не замерзла її рекомендується вкривати мульчею та підгортати ґрунт», – йдеться у повідомленні.
Читайте також: В Україні перспективно вирощування вітчизняних сортів батату
Чайоту особливий ще й тим, що він майже повністю їстівний – від плодів до коренів. Особливу харчову цінність має плід, вага якого в середньому складає 500-600 г. Він соковитий, солодкий на смак та дуже корисний. Плід мексиканського огірка містить 19 амінокислот, 8 з них є незамінними. Також до його складу входять вітаміни та протеїн. Але основна цінність чайоту – це наявність в ньому лізину – амінокислоти, яка потрібна людині для здорового функціонування організму.
Південь України славиться своїми виноградниками. Чайот саме та культура, яку можна вирощувати на виноградних лозах. Тому можна отримувати не лише врожай винограду, але й одночасно на тій самій плантації зібрати врожай і мексиканського огірка. До того ж, як нова теплична культура, чайот може скласти конкуренцію не тільки огіркам, але й картоплі, шпинату та спаржі.
