Однак, на думку директора ТОВ “Радивилівмолоко” Сергія Грисюка, якщо всі діятимуть за правилами, то трансформувати сільське молоко буде непоганою альтернативою, пише SEEDS.
ТОВ “Радивилівмолоко”, яке знаходиться на Рівненщині, купує молоко-сировину в своєму регіоні, пореважно у фермерських господарств.
“Наша перевага в тому, що ми збираємо молоко напряму, без посередників. Ми маємо своїх заготівельників, власний транспорт, власні холодильники у селах. Возимо молоко влітку щодня, інколи – і двічі на день”, – розповів Грисюк.
За його словами, сільське молоко може бути цікавішим, особливо в літній період і якщо воно правильно зібране, оскільки корови в селі на випасі.
Читайте також: На Волині відкрили ще одну сімейну ферму
“Існує дещо неоднозначне ставлення до молока від населення. Так, із ним складніше працювати, бо необхідно більше точок контролю. Якщо говорити про прослідковуваність, її важче організувати. Але якщо попрацювати, якщо б усі взялися за це, всі би діяли за правилами, то трансформувати сільське молоко, на мою думку, – непогана альтернатива”, – зауважує директор ТОВ “Радивилівмолоко”.
Грисюк відзначає, що вимоги до якості молока потрібно підвищувати.
“Це стратегічне для нашої індустрії правило. Зараз, коли ми приймаємо молоко, то дивимося на його якість. Якщо воно не відповідає встановленим показникам, вживаємо заходів, адже маємо дбати про харчову безпеку”, – розповідає Грисюк.
Він сподівається, що якщо зараз хтось із постачальників підприємства і відпаде через невідповідність якості, то цей відсоток буде невеликим.
