На цьому під час ХІІІ Міжнародного молочного конгресу наголосив голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський, передає прес-служба Асоціації виробників молока.
«Згідно статистичних даних, виробництво молока в Україні складає близько 9 млн т, проте такого об’єму немає. Фактично ми маємо не більше 6 млн т. Такої низької кількості виробництва, переробки та споживання молока в Україні не було протягом останнього сторіччя. У 1991-1995 роках ми були на шостому місці у світі з виробництва молока. Сьогодні нас там немає і близько», – пояснив експерт.
На 3% протягом минулого року скоротилося і виробництво молочних продуктів.
«Так, суттєво скоротилося виробництво на такі позиції як масло вершкове – на 15 %, казеїн та казеїнати на 27%, сироватка суха – 17% та ін.», – підкреслив він.
За словами Чагаровського, якщо говорити про стратегію розвитку, то треба створити Національну програму розвитку молочної галузі, яка складатиметься з двох розділів – молочної галузі та молочної переробки.
Читайте також: Ціни на сировинне молоко під тиском переробників, – АВМ
«Серед основних стратегічних цілей розвитку молочної галузі до 2030 року – це внесення змін до маркетингових стратегій через виробництво інноваційних конкурентоспроможних продуктів. Також є необхідність модернізації переробних підприємств для збільшення енергоефективності та підвищення екологічних стандартів та створення центру підготовки фахівців для галузі», – підкреслив експерт.
А для захисту внутрішнього ринку, який передбачає об’єднання зусиль в боротьбі проти фальсифікатів, потрібно ввести дзеркальні квоти на імпорт молочних продуктів з ЄС та тарифне квотування на імпорт.
На думку експерта, щоб зупинити зменшення виробництва молока і збільшення залежності від імпортних молокопродуктів, необхідно докласти виробникам і переробникам спільних зусиль.
«Необхідно укладати річні контракти між виробником і переробником з прогнозованою ціною на сировину шляхом встановлення цінових кордонів та розробити механізми регулювання імпорту. Окрім того, потрібно привести базові показники молочної сировини до європейських норм», – підсумував Чагаровський.
