Він включатиме не лише вимоги до якості та безпеки меду, але і до виконання робіт, на пасіці в тому числі, пише Kurkul.
Зазначається, що в Україні зараз не існує чіткого єдиного стандарту для виробництва первинної продукції бджільництва. Стандарт якості визначає лише ДСТУ, також є вимоги стосовно безпечності, є стандарти з органічного виробництва, HALAL, але специфічного стандарту з виробництва меду немає ні у нас, ні у світі.
«Виготовлення українського локального документа – перша сходинка у підйомі до стандарту світового рівня. Якщо країна покаже, що у виробників є бажання до сертифікації і діє локальний стандарт, то з великою вірогідністю його приймуть як міжнародний великий стандарт, який можна буде застосовувати в усьому світі», – розповів фахівець із впровадження стандартів, провідний аудитор систем менеджменту якості Андрій Гармаш.
Читайте також: В Україні озвучили програми дотацій галузі бджільництва
Зазначається, що інтегрований локальний стандарт на мед полегшить пасічнику реалізацію своєї продукції через торговельні мережі.
Також, крім виходу на торговельні мережі, від локального інтегрованого стандарту на мед пасічник отримає:
- зменшення витрат на відкликання неякісної продукції;
- зменшення витрат на виробництво;
- мінімізацію можливих ризиків від внесення забруднень своїми працівниками.
«Якщо виробник націлений на експорт, а експорт вимагає сертифіката якості на партію, то без сертифікації ніяк. А всі ми знаємо, що експорт – це стабільність та дохід у валюті», – зауважує Гармаш.
