Про це розповів директор ТОВ «АгроАналіз» Вадим Дудка, додавши, що його підприємство вперше висадило артишоки 4 роки тому, передає АгроЮг.
«Культура в нашій зоні непогано росте, вона досить морозостійка. А в такі зими, які у нас наступають, вона ще дуже непогано зимує, тому можна вирощувати як багаторічну культуру. Цього року хочемо спробувати висадити під Києвом, подивимося як вона буде зимувати в умовах середньої смуги України», – ділиться фермер.
Крім цього, він зазначає, що у цієї культури непогана врожайність, артишок мало хворіє і має невелику кількість шкідників, у зв'язку з чим існує варіант органічного виробництва.
Читайте також: На Одещині фермер побудував успішний бізнес на вирощуванні салатів і розсади
Основну проблему того, що в Україні досі немає великих площ під артишоком, експерт бачить в тому, що ніхто не хоче робити перший крок. Адже, насправді, за словами Дудки, технологи його вирощування дуже доступні, і в світі його виробництво колосальне.
«Наші супермаркети не готові його продавати, тому що вони не знають, що це таке, а наші виробники не готові виробляти, тому що не впевнені, що супермаркети куплять. Тут потрібен драйвер, який на себе візьме розкрутку цієї культури. Адже як було зі спаржею. Ентузіасти з Каховки заклав невелику ділянку зі спаржею, роздавав мало не примусово елітним мережам урожай. І її розсмакували – зараз вже спаржею нікого не здивуєш, спаржа на ринках купами продається. Якісь 8-9 років тому люди розкрутили цю культуру на ентузіазмі. Тут теж хтось першим повинен зацікавитися. Мережі, які будуть в майбутньому заробляти на продажу артишоку. Ресторани, які в майбутньому будуть заробляти. Потрібно скооперуватися і спробувати розвинути спільними зусиллями», – підкреслює Дудка.
За його словами, в сьогоднішніх умовах часто локомотивом для подібних нішевих культур є дрібний фермер, який готовий йти на експеримент, вирощує і домагається певних результатів.
Дудка зазначив, що в Україні зараз немає насаджень артишоку з метою його реалізації в якості харчової продукції.
