Головні тренди споживання в органічному бізнесі в 2020 році залишаються сталими і не змінилися з початку епідемії CODIV-2019. Про це під час он-лайн інтерв’ю на сторінці Агробізнесу Сьогодні у Facebook розповіла Олена Березовська, президент ГС «Органічна Україна», з посиланням на інформацію компанії «Арніка Органік».

«Найбільшим попитом продовжують користуються соєві продукти, високобілкова та протеїнова продукція, свідчить вона. Різні бобові, горохові та соєві замінники м’яса, що додаються до раціону харчування жителів США та Європи», – зауважила експертка.

На авторитетній виставці BioFach третій рік підряд спостерігається тренд на поєднання маркування одного виду продукції різними типами органічних позначень – «Органік», «Безглютен», «Веганство» та «Вироблено з бобових». Експертка відзначає, що споживачі хочуть, щоб всі ці позначення вказувалися на одній упаковці готових органічних продуктів.

Читайте також: ЄС і США є найбільшим ринком збуту української органічної продукції, – Олена Березовська

«Іншим трендом є поширення різних видів овочевих чіпсів, зокрема, крексів з дуже простою рецептурою. Подібні харчові товари стали популярні в Німеччині, де посилюється їхня технологічність і постійно зростає асортимент», – зауважила пані Олена.

З іншого боку в асортименті виробників органічних продуктів активно з’являються замінники бобових продуктів з протеїнами, у тому числі ті, що мають походження з комах. Одна з причин цього – занепад традиційного тваринництва, у тому числі в нашій країні, додала експертка.

З свого боку Олена Березовська вважає, що тваринництво в Україні має розвиватися, адже воно дає цінні продукти для органічного виробництва: органічні добрива та можливість сталого розвитку низки пов’язаних продуктів.