Про це розповів підприємець і менеджер з розвитку в сімейному господарстві «Карпусь» Олександр Балюра, передає AroPortal.

«Ми хотіли знайти культуру, яку можна легко вирощувати в стресових умовах і яку можна буде вигідно продавати весь зимовий сезон. Це все ускладнювалося тим, що ресторани, супермаркети і просто містяни хочуть продукцію на регулярній основі, тобто потрібен «овочевий конвеєр», адаптований до наших можливостей і природних сезонах», – говорить Балюра.

За його словами, Кейл – майже дика капуста, має дуже сильні адаптаційні механізми і може виживати при -18°С, її цінують за унікальну холодостійкість.

«Вирощуємо Кейл невеликими ділянками (100-300 м кв.), є можливість посадити і кілька гектарів, але спочатку треба навчитися добре продавати цей модний овоч. Протягом року робимо кілька циклів посадок, щоб мати гарантований урожай і таким чином забезпечити максимальне наявність Кейла для продажу», – пояснює Балюра.

Читайте також: В Україні лавандовий бізнес може приносити до млн грн прибутку з 1 га

Він зазначає, що одна рослина дає близько 1 кг листя, при густоті 5 рослин на 1 м кв можна отримати приблизно 5 кг з м кв за сезон. При мінімальній оптовій ціні з ферми в $2/кг (50-60 грн) виходить 300 грн валового доходу з 1 м кв.

Підприємець додає, що є можливість отримати прибуток приблизно 150 грн з м кв. Наприклад, з одного теплиці площею 300 м кв з мінімальним опаленням можна отримати 45 тис. грн прибутку за сезон.

«На жаль, у обсягів продажу є свій ліміт, капуста Кейл має низький попит в Україні, продавати тоннами її не виходить, тому просто так помножити ці цифри на гектари недостатньо», – зазначає він.

Довідково: ферма «Карпусь» – невелике сімейне господарство на Дніпропетровщині. Спеціалізується на вирощуванні капусти Кейл, овочів, квітів та пряних трав.